| Баклажаны (Жарка) | 370 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 160 г |
| Сыр голландский, брусковый | 40 г |
| Майонез «Провансаль» | 15 г |
| Укроп, свежий | 7 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Баклажаны и помидоры нарезать кружочками шириной примерно 1,5 см. На смазанный маслом противень выложить баклажаны, немного их посолить. На них сверху выложить помидоры. Чеснок натереть на мелкой терке, нарезать сыр. Смешать натертый чеснок с чесночным соусом и солью. Получившуюся смесь выложить на помидоры, сверху положить по кусочку сыра и по веточке укропа. Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут, пока баклажан не станет мягким. Подать закуску в горячем виде. Вместо чесночного соуса можно использовать майонез, а оливковое масло заменить подсолнечным. Чтобы определить готовность блюда, нужно проткнуть баклажан вилкой (она должна легко войти в мякоть баклажана).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 5.3% | 2111 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 12.8% | 875 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.9% | 870 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.9 мкг | 900 мкг | 7.1% | 8% | 1408 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 5.5% | 2024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 5.3% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 3.31 мг | 500 мг | 0.7% | 0.8% | 15106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 2.9% | 3876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 9.9% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.526 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.7% | 1949 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 3.5% | 3261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.94 мг | 90 мг | 8.8% | 9.9% | 1134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.145 мг | 15 мг | 14.3% | 16.1% | 699 г |
| Витамин Н, биотин | 0.575 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8696 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2.5% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.499 мг | 20 мг | 7.5% | 8.4% | 1334 г |
| Ниацин | 0.57 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.81 мг | 2500 мг | 9.8% | 11% | 1025 г |
| Кальций, Ca | 103.4 мг | 1000 мг | 10.3% | 11.6% | 967 г |
| Магний, Mg | 17.02 мг | 400 мг | 4.3% | 4.8% | 2350 г |
| Натрий, Na | 266.86 мг | 1300 мг | 20.5% | 23% | 487 г |
| Сера, S | 37.15 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.2% | 2692 г |
| Фосфор, P | 81 мг | 800 мг | 10.1% | 11.3% | 988 г |
| Хлор, Cl | 296.23 мг | 2300 мг | 12.9% | 14.5% | 776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 610.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.701 мг | 18 мг | 3.9% | 4.4% | 2568 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 3.026 мкг | 10 мкг | 30.3% | 34% | 330 г |
| Марганец, Mn | 0.2542 мг | 2 мг | 12.7% | 14.3% | 787 г |
| Медь, Cu | 154.89 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 17.4% | 646 г |
| Молибден, Mo | 10.202 мкг | 70 мкг | 14.6% | 16.4% | 686 г |
| Никель, Ni | 4.211 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.561 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 9804 г |
| Фтор, F | 16.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23585 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.6% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.7331 мг | 12 мг | 6.1% | 6.9% | 1637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.405 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.19 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лизин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.735 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.996 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.087 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.104 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.827 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.295 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.505 г | min 16.8 г | 9% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.403 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.46 г | от 11.2 до 20.6 г | 22% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.459 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с помидорами и сыром составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».