| Баклажаны (Жарка) | 550 г |
| Шампиньоны | 70 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.1 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.8% | 4097 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.8% | 4222 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 9.5% | 2545 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 3.9% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 36.5% | 667 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 9.2% | 2616 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.7% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 7.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 15.1% | 1622 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 14.1% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 20.7% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.259 мкг | 400 мкг | 6.1% | 14.8% | 1649 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.96 мг | 90 мг | 4.4% | 10.7% | 2273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.992 мг | 15 мг | 6.6% | 16.1% | 1512 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6443 мг | 20 мг | 8.2% | 20% | 1216 г |
| Ниацин | 1.218 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.31 мг | 2500 мг | 11.2% | 27.3% | 892 г |
| Кальций, Ca | 15.05 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6645 г |
| Магний, Mg | 9.99 мг | 400 мг | 2.5% | 6.1% | 4004 г |
| Натрий, Na | 159.05 мг | 1300 мг | 12.2% | 29.7% | 817 г |
| Сера, S | 17.02 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.1% | 5875 г |
| Фосфор, P | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 13.9% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 290.47 мг | 2300 мг | 12.6% | 30.7% | 792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 885.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.401 мг | 18 мг | 2.2% | 5.4% | 4489 г |
| Йод, I | 4.66 мкг | 150 мкг | 3.1% | 7.5% | 3219 г |
| Кобальт, Co | 3.221 мкг | 10 мкг | 32.2% | 78.3% | 310 г |
| Марганец, Mn | 0.2292 мг | 2 мг | 11.5% | 28% | 873 г |
| Медь, Cu | 153.25 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 37.2% | 653 г |
| Молибден, Mo | 11.719 мкг | 70 мкг | 16.7% | 40.6% | 597 г |
| Рубидий, Rb | 3.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 23324 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 8.8% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.3563 мг | 12 мг | 3% | 7.3% | 3368 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.88 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.816 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.953 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.491 г | min 16.8 г | 2.9% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.25 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 27.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.25 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные с грибами составляет 41,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».