| Фенхель (луковица), сырой | 350 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 50 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Миндаль | 50 г |
Миндаль залейте кипятком на несколько минут. Измельчите чеснок и листики тимьяна, раздавите в ступке кориандр и перец (в крайнем случае возьмите молотые) и соедините в миске с оливковым маслом и лимонным соком. Приправьте солью и, при желании, молотым перцем чили. У фенхеля отрежьте стебель и зелень, а затем вдоль разрежьте его на восемь частей. Уложите в миску и размешайте. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Счистите шкурку с орехов, немного прогрейте их на сухой сковороде, не слишком мелко нарубите и добавьте в миску, где уже маринуется фенхель. Когда духовка прогреется, переложите фенхель в жаропрочную форму, сверху полейте скопившимся на дне миски маслом с приправами и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в течение 25 минут, или до тех пор, пока сыр не превратится в румяную корочку. Подавайте, приправив измельченной зеленью фенхеля.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1026 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 5.7% | 1070 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 13.3% | 459 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 9.1% | 667 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3201 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.1% | 2980 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.5% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4.9% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 7.26 мг | 500 мг | 1.5% | 0.9% | 6887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.214 мг | 5 мг | 4.3% | 2.6% | 2336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 2.3% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.699 мкг | 400 мкг | 6.4% | 3.9% | 1556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.243 мкг | 3 мкг | 8.1% | 4.9% | 1235 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.19 мг | 90 мг | 10.2% | 6.2% | 979 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.062 мг | 15 мг | 20.4% | 12.4% | 490 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1606 мг | 20 мг | 5.8% | 3.5% | 1723 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.48 мг | 2500 мг | 16.2% | 9.9% | 617 г |
| Кальций, Ca | 185.48 мг | 1000 мг | 18.5% | 11.3% | 539 г |
| Магний, Mg | 42.04 мг | 400 мг | 10.5% | 6.4% | 951 г |
| Натрий, Na | 204.62 мг | 1300 мг | 15.7% | 9.6% | 635 г |
| Сера, S | 60.49 мг | 1000 мг | 6% | 3.7% | 1653 г |
| Фосфор, P | 166.9 мг | 800 мг | 20.9% | 12.7% | 479 г |
| Хлор, Cl | 4.19 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 54893 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.111 мг | 18 мг | 6.2% | 3.8% | 1620 г |
| Йод, I | 0.22 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 68182 г |
| Марганец, Mn | 0.3594 мг | 2 мг | 18% | 11% | 556 г |
| Медь, Cu | 90.32 мкг | 1000 мкг | 9% | 5.5% | 1107 г |
| Селен, Se | 2.699 мкг | 55 мкг | 4.9% | 3% | 2038 г |
| Фтор, F | 9.78 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 40900 г |
| Цинк, Zn | 0.7946 мг | 12 мг | 6.6% | 4% | 1510 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фенхель с миндалем составляет 164,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».