| Баклажаны | 365 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 240 г |
| Сыр голландский, брусковый | 75 г |
Порезать помидоры кружками, сыр тонкими ломтиками, баклажан надрезать поперёк кружками (не разрезая до конца). В надрезы баклажана вставить помидоры и сыр. Выложить на протвень и в духовку минут на 30-40.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2807 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 8.5% | 1949 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.2% | 1806 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.8% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 15% | 1111 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.8 мкг | 900 мкг | 8.3% | 13.8% | 1203 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 10.3% | 1603 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 7.7% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 2.36 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 21186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.121 мг | 5 мг | 2.4% | 4% | 4132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 10.7% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.026 мкг | 400 мкг | 3.8% | 6.3% | 2662 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.126 мкг | 3 мкг | 4.2% | 7% | 2381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.58 мг | 90 мг | 12.9% | 21.5% | 777 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.095 мкг | 10 мкг | 1% | 1.7% | 10526 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.345 мг | 15 мг | 2.3% | 3.8% | 4348 г |
| Витамин Н, биотин | 0.677 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.3% | 7386 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4265 мг | 20 мг | 7.1% | 11.8% | 1402 г |
| Ниацин | 0.521 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.13 мг | 2500 мг | 9.6% | 16% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 123.29 мг | 1000 мг | 12.3% | 20.5% | 811 г |
| Магний, Mg | 17.96 мг | 400 мг | 4.5% | 7.5% | 2227 г |
| Натрий, Na | 125.6 мг | 1300 мг | 9.7% | 16.2% | 1035 г |
| Сера, S | 41.29 мг | 1000 мг | 4.1% | 6.8% | 2422 г |
| Фосфор, P | 93.6 мг | 800 мг | 11.7% | 19.5% | 855 г |
| Хлор, Cl | 45.35 мг | 2300 мг | 2% | 3.3% | 5072 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 437.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 5.7% | 2951 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 2.654 мкг | 10 мкг | 26.5% | 44.2% | 377 г |
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 14.5% | 1155 г |
| Медь, Cu | 123.9 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 20.7% | 807 г |
| Молибден, Mo | 7.838 мкг | 70 мкг | 11.2% | 18.7% | 893 г |
| Никель, Ni | 4.588 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.141 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 39007 г |
| Фтор, F | 14.57 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 27454 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 5.8% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.7777 мг | 12 мг | 6.5% | 10.8% | 1543 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.589 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.383 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.22 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.293 г | ~ | |||
| Лизин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.366 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.856 г | ~ | |||
| Пролин | 0.34 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.119 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.141 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.769 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.704 г | min 16.8 г | 4.2% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.574 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность печеный баклажан составляет 60 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».