| Печень говяжья | 127 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 5 г |
| Жир кулинарный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 277.1 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 6% | 608 г |
| Белки | 26.4 г | 76 г | 34.7% | 12.5% | 288 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 9.5% | 381 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 1.4% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 8.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4601 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6309.4 мкг | 900 мкг | 701% | 253% | 14 г |
| Ретинол | 6.284 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 13.97 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 2.1% | 1695 г |
| бета Криптоксантин | 16.51 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 6% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.501 мг | 1.8 мг | 194.5% | 70.2% | 51 г |
| Витамин В4, холин | 425.63 мг | 500 мг | 85.1% | 30.7% | 117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 9.124 мг | 5 мг | 182.5% | 65.9% | 55 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.383 мг | 2 мг | 69.2% | 25% | 145 г |
| Витамин В9, фолаты | 369.384 мкг | 400 мкг | 92.3% | 33.3% | 108 г |
| Витамин В12, кобаламин | 75.311 мкг | 3 мкг | 2510.4% | 906% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.65 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5455 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.524 мкг | 10 мкг | 15.2% | 5.5% | 656 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.524 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.05 мг | 15 мг | 20.3% | 7.3% | 492 г |
| гамма Токоферол | 0.089 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.094 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 53191 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.8748 мг | 20 мг | 84.4% | 30.5% | 119 г |
| Ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.588 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 403.36 мг | 2500 мг | 16.1% | 5.8% | 620 г |
| Кальций, Ca | 7.21 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13870 г |
| Кремний, Si | 0.192 мг | 30 мг | 0.6% | 0.2% | 15625 г |
| Магний, Mg | 23.63 мг | 400 мг | 5.9% | 2.1% | 1693 г |
| Натрий, Na | 87.77 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.5% | 1481 г |
| Сера, S | 261.86 мг | 1000 мг | 26.2% | 9.5% | 382 г |
| Фосфор, P | 495.6 мг | 800 мг | 62% | 22.4% | 161 г |
| Хлор, Cl | 0.96 мг | 2300 мг | 239583 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.281 мг | 18 мг | 34.9% | 12.6% | 287 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12987 г |
| Марганец, Mn | 0.4211 мг | 2 мг | 21.1% | 7.6% | 475 г |
| Медь, Cu | 12393.71 мкг | 1000 мкг | 1239.4% | 447.3% | 8 г |
| Молибден, Mo | 0.6 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.3% | 11667 г |
| Никель, Ni | 0.106 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.664 мкг | 55 мкг | 92.1% | 33.2% | 109 г |
| Титан, Ti | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.06 мкг | 4000 мкг | 377358 г | ||
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 5.114 мг | 12 мг | 42.6% | 15.4% | 235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.259 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.576 г | ~ | |||
| Валин | 1.6 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.799 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.228 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.426 г | ~ | |||
| Лизин | 2.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 1.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.377 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.478 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.447 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 1.478 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.317 г | ~ | |||
| Пролин | 1.22 г | ~ | |||
| Серин | 1.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.478 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 0.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.601 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 349.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.881 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.434 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.33 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 3.404 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.137 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.543 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.904 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.834 г | min 16.8 г | 10.9% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.737 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.591 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.38 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.38 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.216 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печень жареная с луком (стейк, Северянка). составляет 277,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».