| Цветная капуста, сырая | 1350 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Кукурузный крахмал | 60 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Петрушка | 10 г |
| Вода | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Сыр российский | 50 г |
| Сметана 25,0% жирности | 100 г |
| Гречневая мука | 180 г |
Цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Затем закидывем вводу и варим - 5-8 минут после закипания. Сразу промываем холодной водой, чтобы остановить дальнейший процесс приготовления капусты. Сваренную капусту мелко нарезаем и отправляем в большую миску. Нарезаем мелко чеснок ( 3зубика). Трем сыр на мелкой терке. Петрушку мелко рубим. Взбиваем венчиком яйца (2шт). В нарезанную цветную капусту добавляем крахмал, сыр и зелень. Затем добавляем яйца и воду (горячую 1/3 стакана). Сковороду смазываем маслом, столовой ложкой формируем оладьи и обжариваем их.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1771 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 5.8% | 1810 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5.8% | 1806 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 6.3% | 1672 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.9% | 1176 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.8 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.6% | 2261 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.8% | 11905 г |
| бета Криптоксантин | 0.122 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.203 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 5.5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 6% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 48.24 мг | 500 мг | 9.6% | 10.1% | 1036 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.565 мг | 5 мг | 11.3% | 11.9% | 885 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 7.5% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.643 мкг | 400 мкг | 10.2% | 10.7% | 984 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.82 мг | 90 мг | 37.6% | 39.5% | 266 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.186 мкг | 10 мкг | 1.9% | 2% | 5376 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.179 мг | 15 мг | 1.2% | 1.3% | 8380 г |
| гамма Токоферол | 0.148 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.434 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3% | 3487 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.3 мкг | 120 мкг | 16.1% | 16.9% | 622 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3788 мг | 20 мг | 6.9% | 7.3% | 1451 г |
| Ниацин | 0.313 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.45 мг | 2500 мг | 9.7% | 10.2% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 53.25 мг | 1000 мг | 5.3% | 5.6% | 1878 г |
| Магний, Mg | 17.95 мг | 400 мг | 4.5% | 4.7% | 2228 г |
| Натрий, Na | 151.19 мг | 1300 мг | 11.6% | 12.2% | 860 г |
| Сера, S | 20.06 мг | 1000 мг | 2% | 2.1% | 4985 г |
| Фосфор, P | 83.9 мг | 800 мг | 10.5% | 11% | 954 г |
| Хлор, Cl | 162.3 мг | 2300 мг | 7.1% | 7.5% | 1417 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.978 мг | 18 мг | 5.4% | 5.7% | 1840 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 0.77 мкг | 10 мкг | 7.7% | 8.1% | 1299 г |
| Марганец, Mn | 0.1274 мг | 2 мг | 6.4% | 6.7% | 1570 г |
| Медь, Cu | 39.97 мкг | 1000 мкг | 4% | 4.2% | 2502 г |
| Молибден, Mo | 0.704 мкг | 70 мкг | 1% | 1.1% | 9943 г |
| Селен, Se | 2.787 мкг | 55 мкг | 5.1% | 5.4% | 1973 г |
| Фтор, F | 8.21 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48721 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 0.3668 мг | 12 мг | 3.1% | 3.3% | 3272 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.47 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.183 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.36 г | ~ | |||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.419 г | ~ | |||
| Пролин | 0.136 г | ~ | |||
| Серин | 0.156 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 12.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.336 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.56 г | min 16.8 г | 3.3% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность оладьи из цветной капусты составляет 95,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».