Рецепт сердце свиное под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце свиное под соусом

Сердце свиное (Тушение) 399 г
Сметана 20,0% жирности 61 г
сыр плавленый дружба 80 г
Соевый соус 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце свиное под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 13.3% 469 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.4% 549 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.6% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4245 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 7% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 15% 418 г
Витамин В4, холин 16.44 мг 500 мг 3.3% 2.1% 3041 г
Витамин В5, пантотеновая 2.035 мг 5 мг 40.7% 25.5% 246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 10.1% 621 г
Витамин В9, фолаты 4.597 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8701 г
Витамин В12, кобаламин 3.519 мкг 3 мкг 117.3% 73.5% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 2% 3080 г
Витамин Н, биотин 11.84 мкг 50 мкг 23.7% 14.8% 422 г
Витамин РР, НЭ 7.4524 мг 20 мг 37.3% 23.4% 268 г
Ниацин 2.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.84 мг 2500 мг 4.2% 2.6% 2385 г
Кальций, Ca 23.76 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4209 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 2.3% 2791 г
Натрий, Na 239.45 мг 1300 мг 18.4% 11.5% 543 г
Сера, S 195.01 мг 1000 мг 19.5% 12.2% 513 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 8.6% 732 г
Хлор, Cl 109.29 мг 2300 мг 4.8% 3% 2104 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.872 мг 18 мг 16% 10% 627 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5769 г
Кобальт, Co 4.337 мкг 10 мкг 43.4% 27.2% 231 г
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2307 г
Медь, Cu 248.94 мкг 1000 мкг 24.9% 15.6% 402 г
Молибден, Mo 17.348 мкг 70 мкг 24.8% 15.5% 404 г
Цинк, Zn 1.9169 мг 12 мг 16% 10% 626 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.128 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.414 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.041 г min 16.8 г 6.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~

Энергетическая ценность сердце свиное под соусом составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ПОД СОУСОМ

сердце свиное под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 23,9 %, витамином B5 - 40,7 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 117,3 %, витамином H - 23,7 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 13,7 %, железом - 16 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 24,9 %, молибденом - 24,8 %, цинком - 16 %

Чем полезен сердце свиное под соусом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце свиное под соусом, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце свиное под соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы