| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Масло подсолнечное | 90 г |
| Сыр плавленый, костромской | 160 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Майонез «Провансаль» | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.6 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 839 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 16.1% | 309 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5% | 1000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.2 мкг | 900 мкг | 4% | 2% | 2486 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.9% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 3.8% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.019 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.2% | 2220 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.065 мкг | 3 мкг | 2.2% | 1.1% | 4615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 1.4% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.317 мг | 15 мг | 42.1% | 21% | 237 г |
| Витамин Н, биотин | 0.776 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6443 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8625 мг | 20 мг | 9.3% | 4.6% | 1074 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.93 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.1% | 1214 г |
| Кальций, Ca | 183.37 мг | 1000 мг | 18.3% | 9.1% | 545 г |
| Магний, Mg | 14.12 мг | 400 мг | 3.5% | 1.7% | 2833 г |
| Натрий, Na | 308.91 мг | 1300 мг | 23.8% | 11.9% | 421 г |
| Сера, S | 58.27 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.9% | 1716 г |
| Фосфор, P | 208.3 мг | 800 мг | 26% | 13% | 384 г |
| Хлор, Cl | 38.41 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.8% | 5988 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 659 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 1.2% | 3939 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 0.93 мкг | 10 мкг | 9.3% | 4.6% | 1075 г |
| Марганец, Mn | 0.1807 мг | 2 мг | 9% | 4.5% | 1107 г |
| Медь, Cu | 127.9 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 6.4% | 782 г |
| Молибден, Mo | 8.086 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.8% | 866 г |
| Селен, Se | 0.191 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 28796 г |
| Фтор, F | 11.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35336 г |
| Цинк, Zn | 0.8951 мг | 12 мг | 7.5% | 3.7% | 1341 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.607 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.99 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 27.763 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.873 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.573 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.327 г | min 16.8 г | 19.8% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.311 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.312 г | от 11.2 до 20.6 г | 74.2% | 37% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.311 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 200,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».