| Печень куриная (Жарка) | 460 г |
| Лук-шалот, сырой | 54 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Заправка для салата, итальянская, без соли, покупная | 1 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Горчица-семя (Жарка) | 1 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
| Вода | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.8 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 795 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 9.7% | 487 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 12.7% | 371 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 1.8% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10223.9 мкг | 900 мкг | 1136% | 536.4% | 9 г |
| Ретинол | 3.386 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.037 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.121 мг | 5 мг | 2.4% | 1.1% | 4132 г |
| бета Криптоксантин | 0.194 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.059 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.267 мг | 1.5 мг | 17.8% | 8.4% | 562 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.113 мг | 1.8 мг | 61.8% | 29.2% | 162 г |
| Витамин В4, холин | 166.6 мг | 500 мг | 33.3% | 15.7% | 300 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 0.8% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.807 мг | 2 мг | 40.4% | 19.1% | 248 г |
| Витамин В9, фолаты | 208.292 мкг | 400 мкг | 52.1% | 24.6% | 192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.098 мкг | 3 мкг | 469.9% | 221.9% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.67 мг | 90 мг | 13% | 6.1% | 771 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 76923 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.167 мг | 15 мг | 27.8% | 13.1% | 360 г |
| гамма Токоферол | 0.068 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.8% | 6316 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.004 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 11.5552 мг | 20 мг | 57.8% | 27.3% | 173 г |
| Ниацин | 5.46 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.78 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.1% | 916 г |
| Кальций, Ca | 46.09 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.2% | 2170 г |
| Магний, Mg | 24.17 мг | 400 мг | 6% | 2.8% | 1655 г |
| Натрий, Na | 762.08 мг | 1300 мг | 58.6% | 27.7% | 171 г |
| Сера, S | 181.65 мг | 1000 мг | 18.2% | 8.6% | 551 г |
| Фосфор, P | 228.6 мг | 800 мг | 28.6% | 13.5% | 350 г |
| Хлор, Cl | 1103.4 мг | 2300 мг | 48% | 22.7% | 208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 11.253 мг | 18 мг | 62.5% | 29.5% | 160 г |
| Кобальт, Co | 13.031 мкг | 10 мкг | 130.3% | 61.5% | 77 г |
| Марганец, Mn | 0.4109 мг | 2 мг | 20.5% | 9.7% | 487 г |
| Медь, Cu | 349.03 мкг | 1000 мкг | 34.9% | 16.5% | 287 г |
| Молибден, Mo | 51.349 мкг | 70 мкг | 73.4% | 34.7% | 136 г |
| Селен, Se | 46.677 мкг | 55 мкг | 84.9% | 40.1% | 118 г |
| Фтор, F | 5.67 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 70547 г | |
| Хром, Cr | 7.65 мкг | 50 мкг | 15.3% | 7.2% | 654 г |
| Цинк, Zn | 5.6869 мг | 12 мг | 47.4% | 22.4% | 211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.882 г | ~ | |||
| Валин | 1.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.363 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.813 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.662 г | ~ | |||
| Лизин | 0.926 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.625 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.845 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.406 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аланин | 1.248 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.621 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.927 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.883 г | ~ | |||
| Серин | 0.431 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.579 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 309.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.368 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 18.669 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.364 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.783 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.697 г | min 16.8 г | 22% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.534 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.2% | 26.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.063 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 211,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».