| Закваска для хлеба пшенично-ржаная | 234 г |
| Мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 250 г |
| Мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 80 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.2 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 885 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 4.6% | 1134 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.2% | 4308 г |
| Углеводы | 37.8 г | 219 г | 17.3% | 9.1% | 579 г |
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 18.7% | 282 г |
| Вода | 47.4 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4795 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 8.7% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.6% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 39.06 мг | 500 мг | 7.8% | 4.1% | 1280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 5% | 1046 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 7% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.447 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3.5% | 1512 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.689 мг | 15 мг | 11.3% | 5.9% | 888 г |
| Витамин Н, биотин | 5.124 мкг | 50 мкг | 10.2% | 5.4% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9299 мг | 20 мг | 19.6% | 10.3% | 509 г |
| Ниацин | 0.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 83.49 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.7% | 2994 г |
| Кальций, Ca | 34.58 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2892 г |
| Кремний, Si | 20.834 мг | 30 мг | 69.4% | 36.5% | 144 г |
| Магний, Mg | 59.48 мг | 400 мг | 14.9% | 7.8% | 672 г |
| Натрий, Na | 253.61 мг | 1300 мг | 19.5% | 10.3% | 513 г |
| Сера, S | 58.38 мг | 1000 мг | 5.8% | 3% | 1713 г |
| Фосфор, P | 198.5 мг | 800 мг | 24.8% | 13% | 403 г |
| Хлор, Cl | 393.59 мг | 2300 мг | 17.1% | 9% | 584 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 74.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.056 мг | 18 мг | 17% | 8.9% | 589 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.5% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 2.44 мкг | 10 мкг | 24.4% | 12.8% | 410 г |
| Марганец, Mn | 1.9062 мг | 2 мг | 95.3% | 50.1% | 105 г |
| Медь, Cu | 259.16 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 13.6% | 386 г |
| Молибден, Mo | 12.247 мкг | 70 мкг | 17.5% | 9.2% | 572 г |
| Селен, Se | 30.383 мкг | 55 мкг | 55.2% | 29% | 181 г |
| Фтор, F | 55.05 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7266 г |
| Цинк, Zn | 1.4716 мг | 12 мг | 12.3% | 6.5% | 815 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.933 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.401 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.085 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.171 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной на ЗАКВАСКЕ составляет 190,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».