| Печень говяжья (Жарка) | 512 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 226 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 163 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Масло сливочное, подсоленное | 65 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 100 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Перец белый | 1 г |
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Печень освободить от пленок,нарезать на крупные куски и замочить в холодной воде на 2 часа. Печень опустить в горячую воду, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут. Печень остудить и нарезать на маленькие кусочки. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и жарить 5 минут. Добавить печень, воду, посолить и тушить под крышкой 15 минут. В конце добавить сливочное масло, мускатный орех и белый перец. Печень с овощами остудить и взбить блендером. Паштет готов )))Можно приготовить бутерброды!Угощайтесь! Источник: http://www.edimdoma.ru/retsepty/40418-pechenochnyy-pashtet-po-domashnemu
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1026 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 9.2% | 661 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.9% | 560 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.6% | 1333 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5292 мкг | 900 мкг | 588% | 358.3% | 17 г |
| Ретинол | 4.648 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.848 мг | 5 мг | 77% | 46.9% | 130 г |
| бета Криптоксантин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 7% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.279 мг | 1.8 мг | 71.1% | 43.3% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 435.13 мг | 500 мг | 87% | 53% | 115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.752 мг | 5 мг | 95% | 57.9% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.549 мг | 2 мг | 27.5% | 16.8% | 364 г |
| Витамин В9, фолаты | 169.411 мкг | 400 мкг | 42.4% | 25.8% | 236 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.975 мкг | 3 мкг | 1365.8% | 832.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.16 мг | 90 мг | 9.1% | 5.5% | 1103 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.949 мкг | 10 мкг | 9.5% | 5.8% | 1054 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.13 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.141 мг | 15 мг | 7.6% | 4.6% | 1315 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 67.278 мкг | 50 мкг | 134.6% | 82% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 3.4% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2524 мг | 20 мг | 46.3% | 28.2% | 216 г |
| Ниацин | 5.793 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.52 мг | 2500 мг | 8.7% | 5.3% | 1144 г |
| Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4082 г |
| Магний, Mg | 24.54 мг | 400 мг | 6.1% | 3.7% | 1630 г |
| Натрий, Na | 116.11 мг | 1300 мг | 8.9% | 5.4% | 1120 г |
| Сера, S | 177.28 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.8% | 564 г |
| Фосфор, P | 230.9 мг | 800 мг | 28.9% | 17.6% | 346 г |
| Хлор, Cl | 73.7 мг | 2300 мг | 3.2% | 2% | 3121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.885 мг | 18 мг | 27.1% | 16.5% | 368 г |
| Йод, I | 4.95 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2% | 3030 г |
| Кобальт, Co | 14.672 мкг | 10 мкг | 146.7% | 89.4% | 68 г |
| Литий, Li | 1.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3037 мг | 2 мг | 15.2% | 9.3% | 659 г |
| Медь, Cu | 2619.46 мкг | 1000 мкг | 261.9% | 159.6% | 38 г |
| Молибден, Mo | 75.093 мкг | 70 мкг | 107.3% | 65.4% | 93 г |
| Никель, Ni | 43.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.236 мкг | 55 мкг | 49.5% | 30.2% | 202 г |
| Фтор, F | 173.49 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 2.6% | 2306 г |
| Хром, Cr | 22.28 мкг | 50 мкг | 44.6% | 27.2% | 224 г |
| Цинк, Zn | 3.6228 мг | 12 мг | 30.2% | 18.4% | 331 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.903 г | ~ | |||
| Валин | 0.877 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.59 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.117 г | ~ | |||
| Лизин | 1.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.307 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.529 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.657 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.164 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аланин | 0.719 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.983 г | ~ | |||
| Глицин | 0.661 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.465 г | ~ | |||
| Пролин | 0.719 г | ~ | |||
| Серин | 0.47 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 202.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.237 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.68 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.28 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.174 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.103 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.219 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.226 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.689 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.367 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.456 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.202 г | min 16.8 г | 19.1% | 11.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.978 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.471 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.026 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.188 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.123 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.284 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.258 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.258 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 164,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».