| Яйцо куриное | 47 г |
| Яичный желток куриный | 60 г |
| Творог полужирный 9,0% жирности | 1000 г |
| маковая начинка | 500 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 480 г |
| Сахар-песок | 300 г |
| Молоко топленое 4,0% жирности | 300 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» | 24 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 4 г |
Способ приготовления Сначала делаем опару - половину сахара, молоко и чуть-чуть муки смешиваем, оставляем на час. Теперь добавляем все остальное и оставляем еще на 1,5 часа. Мак промыть теплой водой, ошпарить крутым кипятком, тут же слить, еще раз ошпарить и оставить в кипятке не больше 1 минуты. Потом воду слить и накрыть мак миской, чтоб запаривался. Долго лежавший мак не берите. У него прогоркает масло и это прекрасно чувствуется в пироге. Молоко вскипятить с сахаром, добавить ванильный сахар и желтки. Проварить пару минут, постоянно помешивая (лучше венчиком). Снять с огня, дать остыть, добавить мак и апельсиновую цедру., перемешать. По мне - так тут муки многовато. Не кладите сразу столько, положите половину и все изрубите ножом в крошки. А можно и без посыпки обойтись. Промазать верх минут за 10 до конца выпекания сметаной с сахаром, как на чизкейк. Тесто раскатать в 5-7 мм толщиной, выложить в форму (хорошо смажьте маслом), подровнять бортики из теста, выложить начинку, а сверху равномерно закрыть обсыпкой. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. После этого на ночь в холодильник. Любой творожник любит, чтоб его съели холодным.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 255.9 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 658 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 5.2% | 745 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 5.3% | 737 г |
| Углеводы | 36.2 г | 219 г | 16.5% | 6.4% | 605 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5683 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.2 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.5% | 1573 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 41.83 мг | 500 мг | 8.4% | 3.3% | 1195 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 2% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 1.2% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.06 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.4% | 2845 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.461 мкг | 3 мкг | 15.4% | 6% | 651 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.333 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.3% | 3003 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 1% | 4065 г |
| Витамин Н, биотин | 3.819 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3% | 1309 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1611 мг | 20 мг | 10.8% | 4.2% | 925 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.79 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.3% | 2948 г |
| Кальций, Ca | 90.39 мг | 1000 мг | 9% | 3.5% | 1106 г |
| Магний, Mg | 13.43 мг | 400 мг | 3.4% | 1.3% | 2978 г |
| Натрий, Na | 40.42 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.2% | 3216 г |
| Сера, S | 76.37 мг | 1000 мг | 7.6% | 3% | 1309 г |
| Фосфор, P | 125.2 мг | 800 мг | 15.7% | 6.1% | 639 г |
| Хлор, Cl | 74.07 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.3% | 3105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.613 мг | 18 мг | 3.4% | 1.3% | 2936 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 1.138 мкг | 10 мкг | 11.4% | 4.5% | 879 г |
| Марганец, Mn | 0.0057 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 35088 г |
| Медь, Cu | 33.13 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.3% | 3018 г |
| Молибден, Mo | 3.758 мкг | 70 мкг | 5.4% | 2.1% | 1863 г |
| Селен, Se | 11.82 мкг | 55 мкг | 21.5% | 8.4% | 465 г |
| Фтор, F | 14.95 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26756 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.2781 мг | 12 мг | 2.3% | 0.9% | 4315 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность творожно-маковый пирог составляет 255,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».