Мой здоровый рацион

Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашний майонез

Масло подсолнечное 51 г
Сок лимонный 18 г
Горчица столовая 8 г
Сметана 20,0% жирности 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 0.7% 3800 г
Жиры 36.6 г 56 г 65.4% 18.6% 153 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.4% 7300 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.7% 3995 г
Органические кислоты 5.6 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.2 мкг 900 мкг 11.5% 3.3% 872 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.3% 2278 г
Витамин В4, холин 80 мг 500 мг 16% 4.5% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 1.1% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4444 г
Витамин В9, фолаты 5.484 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7294 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 2.3% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.653 мг 15 мг 71% 20.2% 141 г
Витамин Н, биотин 2.323 мкг 50 мкг 4.6% 1.3% 2152 г
Витамин РР, НЭ 0.4649 мг 20 мг 2.3% 0.7% 4302 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.37 мг 2500 мг 3.6% 1% 2766 г
Кальций, Ca 62.71 мг 1000 мг 6.3% 1.8% 1595 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 0.7% 3902 г
Натрий, Na 24.93 мг 1300 мг 1.9% 0.5% 5215 г
Сера, S 16.35 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6116 г
Фосфор, P 48.6 мг 800 мг 6.1% 1.7% 1646 г
Хлор, Cl 71.69 мг 2300 мг 3.1% 0.9% 3208 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 0.9% 3340 г
Кобальт, Co 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Марганец, Mn 0.0003 мг 2 мг 666667 г
Медь, Cu 0.32 мкг 1000 мкг 312500 г
Молибден, Mo 0.133 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Цинк, Zn 0.0007 мг 12 мг 1714286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 47.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.457 г ~
18:0 Стеариновая 0.964 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.594 г min 16.8 г 33.3% 9.5%
18:1 Олеиновая (ud) 5.57 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.054 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.4%
18:2 Линолевая (ud) 14.054 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 352 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».