Мой здоровый рацион

Рецепт Закусочные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Закусочные баклажаны

Баклажаны (Жарка) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Обжарить пластика баклажаны (без масла) , в них заввернуть томаты со сметаной и чесноком+зелень+сыр на терке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закусочные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.4% 1551 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 12.8% 789 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2827 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.9 мкг 900 мкг 11.8% 11.9% 850 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 5.9% 1695 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.4% 1856 г
Витамин В4, холин 2.12 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.5% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 16.006 мкг 400 мкг 4% 4% 2499 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 7.9% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 9.41 мг 90 мг 10.5% 10.6% 956 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2.6% 3788 г
Витамин Н, биотин 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.664 мг 20 мг 8.3% 8.3% 1202 г
Ниацин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.77 мг 2500 мг 8.6% 8.6% 1164 г
Кальций, Ca 163.55 мг 1000 мг 16.4% 16.5% 611 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2389 г
Натрий, Na 137.94 мг 1300 мг 10.6% 10.7% 942 г
Сера, S 51.82 мг 1000 мг 5.2% 5.2% 1930 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 13.9% 727 г
Хлор, Cl 40.41 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.5 мкг ~
Бор, B 84 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 3.5% 2866 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9494 г
Кобальт, Co 2.377 мкг 10 мкг 23.8% 23.9% 421 г
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 7.2% 1387 г
Медь, Cu 109.35 мкг 1000 мкг 10.9% 11% 914 г
Молибден, Mo 6.973 мкг 70 мкг 10% 10.1% 1004 г
Никель, Ni 4.12 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 43307 г
Фтор, F 13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30769 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 3.2% 3165 г
Цинк, Zn 0.7559 мг 12 мг 6.3% 6.3% 1588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.589 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 2.87 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.2 г ~
12:0 Лауриновая 0.184 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Закусочные баклажаны составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».