Рецепт Мамина Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мамина Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание)	230 г
Сахар песок	140 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	160 г
Яблоки (Припускание)	400 г
Масло подсолнечное	5 г

Способ приготовления

Духовку разогреть до 180°С. Смазать форму маслом. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками и уложить "чешуей" на дно формы. Сверху посыпать 1 ст. л. сахара. Яйца взбить в густую пену, высыпать оставшийся сахар и взбивать до полного растворения, всыпать просеянную муку и аккуратно замешать вручную венчиком. Вылить в форму на яблоки, оставить на 5-7 мин (бисквит "выпустит" слишком крупные пузырьки воздуха) и запекать в духовке 30-40 мин. Дать полностью остыть, вынуть из формы и перевернуть яблоками вверх. При желании можно посыпать орехами, корицей и сахарной пудрой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамина Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222.6 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	757 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	3.8%	1188 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	3.6%	1244 г
Углеводы	38.9 г	219 г	17.8%	8%	563 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.8%	1176 г
Вода	50.7 г	2273 г	2.2%	1%	4483 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.8 мкг	900 мкг	9.4%	4.2%	1061 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	1.8%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	3.9%	1161 г
Витамин В4, холин	90.85 мг	500 мг	18.2%	8.2%	550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.516 мг	5 мг	10.3%	4.6%	969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	2.8%	1587 г
Витамин В9, фолаты	9.279 мкг	400 мкг	2.3%	1%	4311 г
Витамин В12, кобаламин	0.165 мкг	3 мкг	5.5%	2.5%	1818 г
Витамин C, аскорбиновая	1.93 мг	90 мг	2.1%	0.9%	4663 г
Витамин D, кальциферол	0.696 мкг	10 мкг	7%	3.1%	1437 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.933 мг	15 мг	6.2%	2.8%	1608 г
Витамин Н, биотин	6.996 мкг	50 мкг	14%	6.3%	715 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.5%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.9796 мг	20 мг	9.9%	4.4%	1010 г
Ниацин	0.426 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.03 мг	2500 мг	8.8%	4%	1141 г
Кальций, Ca	30.49 мг	1000 мг	3%	1.3%	3280 г
Кремний, Si	0.88 мг	30 мг	2.9%	1.3%	3409 г
Магний, Mg	12.03 мг	400 мг	3%	1.3%	3325 г
Натрий, Na	56.67 мг	1300 мг	4.4%	2%	2294 г
Сера, S	73.84 мг	1000 мг	7.4%	3.3%	1354 г
Фосфор, P	85 мг	800 мг	10.6%	4.8%	941 г
Хлор, Cl	54.86 мг	2300 мг	2.4%	1.1%	4192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	291.6 мкг	~
Бор, B	142.9 мкг	~
Ванадий, V	22.01 мкг	~
Железо, Fe	2.291 мг	18 мг	12.7%	5.7%	786 г
Йод, I	7.76 мкг	150 мкг	5.2%	2.3%	1933 г
Кобальт, Co	4.066 мкг	10 мкг	40.7%	18.3%	246 г
Марганец, Mn	0.1621 мг	2 мг	8.1%	3.6%	1234 г
Медь, Cu	108.79 мкг	1000 мкг	10.9%	4.9%	919 г
Молибден, Mo	7.95 мкг	70 мкг	11.4%	5.1%	881 г
Никель, Ni	9.838 мкг	~
Олово, Sn	1.14 мкг	~
Рубидий, Rb	34.7 мкг	~
Селен, Se	11.514 мкг	55 мкг	20.9%	9.4%	478 г
Титан, Ti	2.42 мкг	~
Фтор, F	26.64 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	15015 г
Хром, Cr	3.95 мкг	50 мкг	7.9%	3.5%	1266 г
Цинк, Zn	0.5878 мг	12 мг	4.9%	2.2%	2042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.763 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.255 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.197 г	~
Лейцин	0.352 г	~
Лизин	0.295 г	~
Метионин	0.135 г	~
Метионин + Цистеин	0.233 г	~
Треонин	0.199 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.369 г	~
Заменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аланин	0.234 г	~
Аспарагиновая кислота	0.432 г	~
Глицин	0.141 г	~
Глутаминовая кислота	0.583 г	~
Пролин	0.134 г	~
Серин	0.303 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	180.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.376 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.691 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.307 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.736 г	min 16.8 г	10.3%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.123 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.457 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.81 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.759 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Мамина Шарлотка составляет 222,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	222.6 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	38.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	50.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАМИНА ШАРЛОТКА

Мамина Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином H - 14 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 40,7 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Мамина Шарлотка

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мамина Шарлотка, калорийность 222,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мамина Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе