| Печень свиная (Тушение) | 550 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Укроп (Пассерование) | 12 г |
| Петрушка (Пассерование) | 14 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Печень очистить от внутренних каналов. Порезать ломтиками печень, олук полукрожками, морковь кубиками, петрушку и укроп очень мелко. Всё выложить на антипригарную сководоу с подсолнечным масло, посолить, положить 1 листик лаврушки и накрыть крышкой. От начала кипения блюда под крышкой, до готовности 12-15 мин. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 14% | 507 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.9% | 718 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 2% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3064 мкг | 900 мкг | 340.4% | 242.5% | 29 г |
| Ретинол | 2.468 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.916 мг | 5 мг | 38.3% | 27.3% | 261 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 10.1% | 704 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.576 мг | 1.8 мг | 87.6% | 62.4% | 114 г |
| Витамин В4, холин | 4.37 мг | 500 мг | 0.9% | 0.6% | 11442 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.667 мг | 5 мг | 93.3% | 66.5% | 107 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.458 мг | 2 мг | 22.9% | 16.3% | 437 г |
| Витамин В9, фолаты | 184.384 мкг | 400 мкг | 46.1% | 32.8% | 217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 23.844 мкг | 3 мкг | 794.8% | 566.1% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.47 мг | 90 мг | 15% | 10.7% | 668 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.696 мг | 15 мг | 18% | 12.8% | 556 г |
| Витамин Н, биотин | 63.809 мкг | 50 мкг | 127.6% | 90.9% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.1 мкг | 120 мкг | 29.3% | 20.9% | 342 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9606 мг | 20 мг | 69.8% | 49.7% | 143 г |
| Ниацин | 9.257 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.75 мг | 2500 мг | 11.2% | 8% | 897 г |
| Кальций, Ca | 26.38 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3791 г |
| Магний, Mg | 26.95 мг | 400 мг | 6.7% | 4.8% | 1484 г |
| Натрий, Na | 176.1 мг | 1300 мг | 13.5% | 9.6% | 738 г |
| Сера, S | 158.54 мг | 1000 мг | 15.9% | 11.3% | 631 г |
| Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% | 25.4% | 281 г |
| Хлор, Cl | 239.71 мг | 2300 мг | 10.4% | 7.4% | 959 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.089 мг | 18 мг | 89.4% | 63.7% | 112 г |
| Йод, I | 10.85 мкг | 150 мкг | 7.2% | 5.1% | 1382 г |
| Кобальт, Co | 10.303 мкг | 10 мкг | 103% | 73.4% | 97 г |
| Литий, Li | 0.867 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2855 мг | 2 мг | 14.3% | 10.2% | 701 г |
| Медь, Cu | 2404.33 мкг | 1000 мкг | 240.4% | 171.2% | 42 г |
| Молибден, Mo | 65.491 мкг | 70 мкг | 93.6% | 66.7% | 107 г |
| Никель, Ni | 0.434 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 41.906 мкг | 55 мкг | 76.2% | 54.3% | 131 г |
| Фтор, F | 4.48 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 89286 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 3.3465 мг | 12 мг | 27.9% | 19.9% | 359 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.887 г | ~ | |||
| Валин | 1.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.806 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.405 г | ~ | |||
| Лизин | 1.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.345 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.618 г | ~ | |||
| Треонин | 0.742 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.25 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.781 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.353 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аланин | 0.826 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.301 г | ~ | |||
| Глицин | 0.845 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.934 г | ~ | |||
| Пролин | 0.772 г | ~ | |||
| Серин | 0.708 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.571 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.116 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.737 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.7 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.953 г | min 16.8 г | 11.6% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.861 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.592 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.1% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.223 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность Свиная печень тушёная с морковью составляет 140,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».