Мой здоровый рацион

Рецепт эскалоп из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты эскалоп из индейки

Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 480 г
Сыр российский 77 г
Яичный желток куриный (Запекание) 16 г
Масло подсолнечное 40 г
Отруби пшеничные 13 г
Чеснок луковица (Жарка) 11 г
Укроп (Припускание) 10 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Перец молотый красный 3 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "эскалоп из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 15.3% 297 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.6% 471 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.9 мкг 900 мкг 10.2% 4.6% 979 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.4% 1859 г
бета Криптоксантин 28.505 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 5.1% 882 г
Витамин В4, холин 81.11 мг 500 мг 16.2% 7.3% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.768 мг 5 мг 15.4% 7% 651 г
Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 14.4% 313 г
Витамин В9, фолаты 13.205 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3029 г
Витамин В12, кобаламин 0.489 мкг 3 мкг 16.3% 7.4% 613 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.518 мкг 10 мкг 5.2% 2.4% 1931 г
Витамин D3, холекальциферол 0.219 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.225 мг 15 мг 21.5% 9.7% 465 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.368 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3655 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 9.6% 474 г
Витамин РР, НЭ 9.7813 мг 20 мг 48.9% 22.1% 204 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 4.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.44 мг 2500 мг 10% 4.5% 1002 г
Кальций, Ca 129.22 мг 1000 мг 12.9% 5.8% 774 г
Магний, Mg 40.26 мг 400 мг 10.1% 4.6% 994 г
Натрий, Na 522.85 мг 1300 мг 40.2% 18.2% 249 г
Сера, S 32.92 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3038 г
Фосфор, P 264.5 мг 800 мг 33.1% 15% 302 г
Хлор, Cl 548.34 мг 2300 мг 23.8% 10.8% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 3% 1489 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Кобальт, Co 0.847 мкг 10 мкг 8.5% 3.8% 1181 г
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3552 г
Медь, Cu 66.04 мкг 1000 мкг 6.6% 3% 1514 г
Молибден, Mo 1.295 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5405 г
Селен, Se 22.309 мкг 55 мкг 40.6% 18.4% 247 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Цинк, Zn 1.8038 мг 12 мг 15% 6.8% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.002 г ~
Аргинин* 1.356 г ~
Валин 0.923 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.783 г ~
Лизин 2.021 г ~
Метионин 0.648 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты 1.665 г ~
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 1.948 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 3.569 г ~
Пролин 1.476 г ~
Серин 1.045 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.378 мг ~
бета Ситостерол 12.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.81 г min 16.8 г 16.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.138 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.064 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.311 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность эскалоп из индейки составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».