Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 160 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 160 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.5 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5346 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.3% 5067 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.7% 4667 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 5.1% 6083 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 11.1% 2857 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 12.7% 2481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 35.6% 893 г
бета Каротин 0.609 мг 5 мг 12.2% 38.7% 821 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 12.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 4.8% 6667 г
Витамин В4, холин 5.96 мг 500 мг 1.2% 3.8% 8389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 6.7% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 14.6% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.966 мкг 400 мкг 1.2% 3.8% 8055 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 14.6% 2163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 1.9% 16854 г
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 1% 33557 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 21.6% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.7565 мг 20 мг 3.8% 12.1% 2644 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.11 мг 2500 мг 6.2% 19.7% 1601 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 4.8% 6775 г
Магний, Mg 10.14 мг 400 мг 2.5% 7.9% 3945 г
Натрий, Na 244.82 мг 1300 мг 18.8% 59.7% 531 г
Сера, S 27.53 мг 1000 мг 2.8% 8.9% 3632 г
Фосфор, P 25.8 мг 800 мг 3.2% 10.2% 3101 г
Хлор, Cl 389.47 мг 2300 мг 16.9% 53.7% 591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.6 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 23.04 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 6.7% 4749 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 3.5% 8772 г
Кобальт, Co 2.183 мкг 10 мкг 21.8% 69.2% 458 г
Литий, Li 12.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.0647 мг 2 мг 3.2% 10.2% 3091 г
Медь, Cu 46.94 мкг 1000 мкг 4.7% 14.9% 2130 г
Молибден, Mo 3.995 мкг 70 мкг 5.7% 18.1% 1752 г
Никель, Ni 3.717 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 108.4 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 55556 г
Фтор, F 74.22 мкг 4000 мкг 1.9% 6% 5389 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 20.3% 1567 г
Цинк, Zn 0.2764 мг 12 мг 2.3% 7.3% 4342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов