Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури по-менгрельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури по-менгрельски

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 25 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Брынза коровья 200 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Зелень ассорти 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-менгрельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6% 710 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6.6% 651 г
Углеводы 27.6 г 219 г 12.6% 5.4% 793 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.4% 1250 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.9% 4457 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157 мкг 900 мкг 17.4% 7.5% 573 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 1.766 мкг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 5.3% 804 г
бета Криптоксантин 9.912 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1268 г
Витамин В4, холин 36.98 мг 500 мг 7.4% 3.2% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.1% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 34.261 мкг 400 мкг 8.6% 3.7% 1168 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 3.5% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 5.2% 828 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.2% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 2.6% 1647 г
Витамин Н, биотин 2.855 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1751 г
Витамин К, филлохинон 74.3 мкг 120 мкг 61.9% 26.5% 162 г
Витамин РР, НЭ 3.0092 мг 20 мг 15% 6.4% 665 г
Ниацин 0.553 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.33 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1371 г
Кальций, Ca 197 мг 1000 мг 19.7% 8.4% 508 г
Кремний, Si 1.374 мг 30 мг 4.6% 2% 2183 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1757 г
Натрий, Na 451 мг 1300 мг 34.7% 14.9% 288 г
Сера, S 102.19 мг 1000 мг 10.2% 4.4% 979 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 8.7% 495 г
Хлор, Cl 344.52 мг 2300 мг 15% 6.4% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.8 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 30.91 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1903 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4532 г
Кобальт, Co 1.539 мкг 10 мкг 15.4% 6.6% 650 г
Марганец, Mn 0.2734 мг 2 мг 13.7% 5.9% 732 г
Медь, Cu 72.73 мкг 1000 мкг 7.3% 3.1% 1375 г
Молибден, Mo 7.646 мкг 70 мкг 10.9% 4.7% 916 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Олово, Sn 4.98 мкг ~
Селен, Se 6.531 мкг 55 мкг 11.9% 5.1% 842 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Титан, Ti 3.78 мкг ~
Фтор, F 17.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23229 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3356 г
Цинк, Zn 0.5576 мг 12 мг 4.6% 2% 2152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.545 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.301 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 1.894 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.476 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.245 мг ~
Стигмастерол 0.147 мг ~
бета Ситостерол 0.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.181 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по-менгрельски составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».