Мой здоровый рацион

Рецепт Хитрые свиные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хитрые свиные отбивные

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сок лимонный 5 г
Газированный напиток, содовая вода 250 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Опята 200 г
Масло подсолнечное 17 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Сыр Голландский 100 г
Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/hitrye-svinye-otbivnye Ингредиенты: свинина бескостная600 г лук репчатый1 шт приправа для свининыпо вкусу сок лимона1 ч. л. вода минеральная1 стак. перец красный1 шт опята маринованные1 стак. масло растительное без запахапо вкусу майонез2 ст. л. сыр100 г Приготовление: Шаг 1 Разрезать мясо поперeк волокон, на куски примерно 8-10 мм толщиной. Шаг 2 Отбить мясо. Шаг 3 Лук нарезать полукольцами. Шаг 4 Уложить мясо в емкость, посолить,добавить приправу, выложить лук, полить соком лимона и минеральной водой. И оставить на 20-30 мин. Шаг 5 А теперь сама хитрость! У перцев обрезать кончики и хвостики - не жалейте! при обрезе - ничего не пропадeт. Очищаем от семечек и режем аккуратно кругляшки толщиной 6-7 мм. Шаг 6 Маринованные грибы промыть. Если использовать свежие грибы, то их нужно отварить. Шаг 7 Слегка обжарить на растительном масле. Шаг 8 Измельчить грибы и остатки перцев в блендере или пропустить через мясорубку. Шаг 9 В полученную массу добавить майонез.Перемешать. Шаг 10 Замаринованное мясо выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Без лука! И сверху выложить колечко перца. Шаг 11 В колечки выложить начинку. И ставить в разогретую духовку до 200 градусов. Шаг 12 Выпекать автор рецепта предлагает 50-60 мин. Я же запекала - 40 мин. Этого вполне достаточно. Шаг 13 Сыр натереть на мелкой терке. Шаг 14 За 5 мин до готовности, в каждое колечко положить натертый сыр и поставить обратно в духовку. Шаг 15 Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хитрые свиные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1340 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 13% 613 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.4% 700 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3448 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.5% 3268 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.5% 1452 г
Витамин В4, холин 40.97 мг 500 мг 8.2% 6.5% 1220 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 4.4% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 8.6% 926 г
Витамин В9, фолаты 4.36 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9174 г
Витамин C, аскорбиновая 14.92 мг 90 мг 16.6% 13.2% 603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.579 мг 15 мг 10.5% 8.4% 950 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин РР, НЭ 5.2528 мг 20 мг 26.3% 20.9% 381 г
Ниацин 3.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.83 мг 2500 мг 8.7% 6.9% 1153 г
Кальций, Ca 9.16 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10917 г
Магний, Mg 23.45 мг 400 мг 5.9% 4.7% 1706 г
Натрий, Na 40.83 мг 1300 мг 3.1% 2.5% 3184 г
Сера, S 123.42 мг 1000 мг 12.3% 9.8% 810 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 11% 725 г
Хлор, Cl 29.7 мг 2300 мг 1.3% 1% 7744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 4.6% 1714 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3713 г
Кобальт, Co 4.937 мкг 10 мкг 49.4% 39.3% 203 г
Марганец, Mn 0.0456 мг 2 мг 2.3% 1.8% 4386 г
Медь, Cu 68.39 мкг 1000 мкг 6.8% 5.4% 1462 г
Молибден, Mo 7.033 мкг 70 мкг 10% 8% 995 г
Никель, Ni 6.858 мкг ~
Олово, Sn 16.23 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Фтор, F 40.22 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9945 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 12.7% 627 г
Цинк, Zn 1.2396 мг 12 мг 10.3% 8.2% 968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.887 г min 16.8 г 5.3% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.863 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.035 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.034 г ~

Энергетическая ценность Хитрые свиные отбивные составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».