| Судак | 1500 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 400 г |
| Батон нарезной | 200 г |
Порций 10 Приготовить филе, пропустить через мясорубку. Замочить хлеб в небольшом количестве сливок, все вместе еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, добавить кайенский перец. Взбивать миксером на небольшой скорости, добавляя понемногу оставшиеся сливки. Когда масса станет пышной, выложить в разъемную форму для кекса, смазанную маслом. В глубокую сковороду налить кипяток, поставить форму (под нее можно положить бумагу для выпечки или салфетку), сверху накрыть форму кружком бумаги. Варить на небольшом огне, не давая воде сильно кипеть. Когда фарш начнет отставать от стенок, «кольцо» готово. Снять стенки формы, осторожно сдвинуть «кольцо» на блюдо. Внутрь его положить гарнир (например, теплый консервированный горошек).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.6 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1565 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 17.6% | 528 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5% | 1867 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.4% | 3776 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2% | 4615 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.6% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 14.11 мг | 500 мг | 2.8% | 2.6% | 3544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 1.6% | 5814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 7.9% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.667 мкг | 400 мкг | 4.4% | 4.1% | 2264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.24 мг | 90 мг | 2.5% | 2.3% | 4018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.505 мг | 15 мг | 10% | 9.3% | 997 г |
| Витамин Н, биотин | 0.937 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.8% | 5336 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0143 мг | 20 мг | 20.1% | 18.7% | 498 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.38 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.6% | 1076 г |
| Кальций, Ca | 43.95 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.1% | 2275 г |
| Кремний, Si | 0.21 мг | 30 мг | 0.7% | 0.7% | 14286 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.9% | 1905 г |
| Натрий, Na | 73.29 мг | 1300 мг | 5.6% | 5.2% | 1774 г |
| Сера, S | 144.95 мг | 1000 мг | 14.5% | 13.5% | 690 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 21.7% | 429 г |
| Хлор, Cl | 117.33 мг | 2300 мг | 5.1% | 4.7% | 1960 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% | 2.5% | 3673 г |
| Йод, I | 37.43 мкг | 150 мкг | 25% | 23.2% | 401 г |
| Кобальт, Co | 14.533 мкг | 10 мкг | 145.3% | 135% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 5.4% | 1724 г |
| Медь, Cu | 95.43 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 8.8% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 5.105 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.8% | 1371 г |
| Селен, Se | 0.076 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 72368 г |
| Фтор, F | 24.67 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16214 г |
| Хром, Cr | 39.5 мкг | 50 мкг | 79% | 73.4% | 127 г |
| Цинк, Zn | 0.6204 мг | 12 мг | 5.2% | 4.8% | 1934 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность «Кольцо» из судака составляет 107,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».