Мой здоровый рацион

Рецепт капуста по-эфиопски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста по-эфиопски

Капуста тушеная по 1-220 300 г
Картофель (Припускание) 500 г
Морковь припущенная по 1-214 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло оливковое 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста по-эфиопски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.6% 4000 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.3% 1273 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 5.6% 1888 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.1% 870 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 702.8 мкг 900 мкг 78.1% 82.5% 128 г
бета Каротин 4.219 мг 5 мг 84.4% 89.1% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.3% 3273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 2.9% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 7.2% 1481 г
Витамин В9, фолаты 4.083 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9797 г
Витамин C, аскорбиновая 8.48 мг 90 мг 9.4% 9.9% 1061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 6.8% 1561 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин РР, НЭ 1.35 мг 20 мг 6.8% 7.2% 1481 г
Ниацин 0.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.73 мг 2500 мг 15.9% 16.8% 629 г
Кальций, Ca 31.12 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3213 г
Магний, Mg 28.87 мг 400 мг 7.2% 7.6% 1386 г
Натрий, Na 186.77 мг 1300 мг 14.4% 15.2% 696 г
Сера, S 18.75 мг 1000 мг 1.9% 2% 5333 г
Фосфор, P 57.5 мг 800 мг 7.2% 7.6% 1391 г
Хлор, Cl 26.25 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 8762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.7 мкг ~
Бор, B 64.6 мкг ~
Ванадий, V 62.08 мкг ~
Железо, Fe 0.911 мг 18 мг 5.1% 5.4% 1976 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.7% 6438 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 26.4% 400 г
Литий, Li 32.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 4.8% 2222 г
Медь, Cu 65.83 мкг 1000 мкг 6.6% 7% 1519 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 5.1% 2100 г
Никель, Ni 2.333 мкг ~
Рубидий, Rb 248 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44000 г
Фтор, F 15.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26525 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 9.2% 1155 г
Цинк, Zn 0.2208 мг 12 мг 1.8% 1.9% 5435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.02 г min 16.8 г 12% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность капуста по-эфиопски составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».