| Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) | 650 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 10 г |
| Вода | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 90 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
мясо обжарить до румяного цвета, додавить порезанный лук тертую морковь резанный чеснок ,потушить добавить мин 5, мука,добавить пасту потушить еще мин 3, вода ,соль перец, мин 30 тушить
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.7 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1521 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 10.3% | 874 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 10.8% | 836 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.6% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 3.4% | 2604 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.8 мкг | 900 мкг | 4.1% | 3.7% | 2446 г |
| бета Каротин | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% | 3.9% | 2326 г |
| бета Криптоксантин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.145 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.7% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.6% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 35.57 мг | 500 мг | 7.1% | 6.4% | 1406 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.332 мг | 5 мг | 6.6% | 6% | 1506 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 9.3% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.575 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7175 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.07 мг | 90 мг | 2.3% | 2.1% | 4348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.349 мг | 15 мг | 15.7% | 14.2% | 639 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.392 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12755 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0899 мг | 20 мг | 15.4% | 13.9% | 647 г |
| Ниацин | 1.287 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.77 мг | 2500 мг | 8% | 7.2% | 1258 г |
| Кальций, Ca | 16.37 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6109 г |
| Кремний, Si | 0.071 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 42254 г |
| Магний, Mg | 24.29 мг | 400 мг | 6.1% | 5.5% | 1647 г |
| Натрий, Na | 108.7 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.6% | 1196 г |
| Сера, S | 111.73 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.1% | 895 г |
| Фосфор, P | 99 мг | 800 мг | 12.4% | 11.2% | 808 г |
| Хлор, Cl | 173.46 мг | 2300 мг | 7.5% | 6.8% | 1326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.082 мг | 18 мг | 6% | 5.4% | 1664 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 2.7% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 5.958 мкг | 10 мкг | 59.6% | 53.8% | 168 г |
| Литий, Li | 0.636 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0844 мг | 2 мг | 4.2% | 3.8% | 2370 г |
| Медь, Cu | 92.62 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 8.4% | 1080 г |
| Молибден, Mo | 10.461 мкг | 70 мкг | 14.9% | 13.5% | 669 г |
| Никель, Ni | 6.542 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.209 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 89.8 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2% | 4454 г |
| Хром, Cr | 6.7 мкг | 50 мкг | 13.4% | 12.1% | 746 г |
| Цинк, Zn | 1.146 мг | 12 мг | 9.6% | 8.7% | 1047 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.418 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.901 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.308 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.203 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.179 г | min 16.8 г | 7% | 6.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.174 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.961 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.4% | 23.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.961 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из свинины с подливкой составляет 110,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».