Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажаны

Лук репчатый (Тушение) 240 г
Баклажан (Тушение) 545 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 322 г
Морковь (Тушение) 266 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 282 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатное пюре. Консервы 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Тушение) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.7 ккал 1684 ккал 3% 6% 3388 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.4% 4471 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.8% 3500 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 6.4% 3129 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.1% 1000 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7.4% 2680 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 374.9 мкг 900 мкг 41.7% 83.9% 240 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.21 мг 5 мг 44.2% 88.9% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 5.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.4% 3673 г
Витамин В4, холин 8.34 мг 500 мг 1.7% 3.4% 5995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 8.7% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 12.9% 1575 г
Витамин В9, фолаты 6.258 мкг 400 мкг 1.6% 3.2% 6392 г
Витамин C, аскорбиновая 16.4 мг 90 мг 18.2% 36.6% 549 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 7.8% 2577 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 1% 21552 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 10.3% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.7929 мг 20 мг 4% 8% 2522 г
Ниацин 0.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.28 мг 2500 мг 11.9% 23.9% 844 г
Кальций, Ca 22.8 мг 1000 мг 2.3% 4.6% 4386 г
Кремний, Si 13.117 мг 30 мг 43.7% 87.9% 229 г
Магний, Mg 18.75 мг 400 мг 4.7% 9.5% 2133 г
Натрий, Na 230.08 мг 1300 мг 17.7% 35.6% 565 г
Сера, S 21.84 мг 1000 мг 2.2% 4.4% 4579 г
Фосфор, P 46.4 мг 800 мг 5.8% 11.7% 1724 г
Хлор, Cl 375.19 мг 2300 мг 16.3% 32.8% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348.2 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Ванадий, V 14.07 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 9.3% 2174 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 11811 г
Кобальт, Co 2.725 мкг 10 мкг 27.3% 54.9% 367 г
Литий, Li 24.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.2007 мг 2 мг 10% 20.1% 997 г
Медь, Cu 145.34 мкг 1000 мкг 14.5% 29.2% 688 г
Молибден, Mo 7.61 мкг 70 мкг 10.9% 21.9% 920 г
Никель, Ni 3.652 мкг ~
Рубидий, Rb 94.9 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 11270 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 19.64 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 20367 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 12.3% 1639 г
Цинк, Zn 0.4217 мг 12 мг 3.5% 7% 2846 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.425 г от 4.7 до 16.8 г 9% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.714 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажаны составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».