| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 75 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Печень отварим. добавим все специи и лук с морковкой. морковку нарезаем полукружьями. Грибы почистим, помоем и обжарим (соль,перец). Готовую печень остудим и нарезаем(произвольно). Бульон процедим через два слоя марли и добавим желатин. В форму положим зелень, сваренную вместе с печенью морковь, грибы, нарезанную печень. зальем бульоном(с растворенным до конца желатином.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.2 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 19% | 603 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.7% | 2435 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2877 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4596.6 мкг | 900 мкг | 510.7% | 585.7% | 20 г |
| бета Каротин | 1.406 мг | 5 мг | 28.1% | 32.2% | 356 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 13.8% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.305 мг | 1.8 мг | 72.5% | 83.1% | 138 г |
| Витамин В4, холин | 375.01 мг | 500 мг | 75% | 86% | 133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.667 мг | 5 мг | 93.3% | 107% | 107 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.443 мг | 2 мг | 22.2% | 25.5% | 451 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.184 мкг | 400 мкг | 38.3% | 43.9% | 261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.433 мкг | 3 мкг | 1181.1% | 1354.5% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.78 мг | 90 мг | 15.3% | 17.5% | 653 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 8.1% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.601 мг | 15 мг | 4% | 4.6% | 2496 г |
| Витамин Н, биотин | 57.923 мкг | 50 мкг | 115.8% | 132.8% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5755 мг | 20 мг | 47.9% | 54.9% | 209 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.18 мг | 2500 мг | 13.4% | 15.4% | 744 г |
| Кальций, Ca | 19.95 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 5013 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2066 г |
| Натрий, Na | 136.61 мг | 1300 мг | 10.5% | 12% | 952 г |
| Сера, S | 145.24 мг | 1000 мг | 14.5% | 16.6% | 689 г |
| Фосфор, P | 221.6 мг | 800 мг | 27.7% | 31.8% | 361 г |
| Хлор, Cl | 189.96 мг | 2300 мг | 8.3% | 9.5% | 1211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.271 мг | 18 мг | 23.7% | 27.2% | 421 г |
| Йод, I | 9.55 мкг | 150 мкг | 6.4% | 7.3% | 1571 г |
| Кобальт, Co | 16.604 мкг | 10 мкг | 166% | 190.4% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.2307 мг | 2 мг | 11.5% | 13.2% | 867 г |
| Медь, Cu | 2257.32 мкг | 1000 мкг | 225.7% | 258.8% | 44 г |
| Молибден, Mo | 67.539 мкг | 70 мкг | 96.5% | 110.7% | 104 г |
| Селен, Se | 23.455 мкг | 55 мкг | 42.6% | 48.9% | 234 г |
| Фтор, F | 155.42 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.5% | 2574 г |
| Хром, Cr | 23.06 мкг | 50 мкг | 46.1% | 52.9% | 217 г |
| Цинк, Zn | 3.1183 мг | 12 мг | 26% | 29.8% | 385 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Заливное из печени составляет 87,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».