| Терпуг | 500 г |
| Лимон | 20 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Перец чили (острый), вяленый | 7 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
Рыбу хорошо очистить. Затем помыть и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать надрезы до костей с двух сторон. Посолить окуня. Натереть на мелкой терке имбирь и цедру, измельчить чили. Смешать с 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. растительного масла. Натереть рыбу этой смесью, а том числе и надрезы. Внутрь положить розмарин. Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на минут 20. Готового окуня достаем. Надрезаем сначала по линии хребта, а затем аккуратно снимаем филе с костей (по направлению к брюшку). Подаем с отварными овощами или рисом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.1 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1325 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 17% | 463 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.9% | 889 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.6 мкг | 900 мкг | 8% | 6.3% | 1257 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 12.674 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 3% | 2632 г |
| бета Криптоксантин | 14.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 70.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 5% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.7% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 1.22 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 40984 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 7.8% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.585 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.7% | 4659 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 2.4% | 3249 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.41 мг | 15 мг | 9.4% | 7.4% | 1064 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.009 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.8458 мг | 20 мг | 19.2% | 15.1% | 520 г |
| Ниацин | 1.005 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.73 мг | 2500 мг | 13.6% | 10.7% | 736 г |
| Кальций, Ca | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 2.4% | 3344 г |
| Магний, Mg | 34.22 мг | 400 мг | 8.6% | 6.8% | 1169 г |
| Натрий, Na | 304.53 мг | 1300 мг | 23.4% | 18.4% | 427 г |
| Сера, S | 164.3 мг | 1000 мг | 16.4% | 12.9% | 609 г |
| Фосфор, P | 203.9 мг | 800 мг | 25.5% | 20.1% | 392 г |
| Хлор, Cl | 150.46 мг | 2300 мг | 6.5% | 5.1% | 1529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 6.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.901 мг | 18 мг | 5% | 3.9% | 1998 г |
| Йод, I | 45.54 мкг | 150 мкг | 30.4% | 23.9% | 329 г |
| Кобальт, Co | 18.215 мкг | 10 мкг | 182.2% | 143.4% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.2249 мг | 2 мг | 11.2% | 8.8% | 889 г |
| Медь, Cu | 150.17 мкг | 1000 мкг | 15% | 11.8% | 666 г |
| Молибден, Mo | 3.679 мкг | 70 мкг | 5.3% | 4.2% | 1903 г |
| Никель, Ni | 5.464 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.248 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 22177 г |
| Фтор, F | 392 мкг | 4000 мкг | 9.8% | 7.7% | 1020 г |
| Хром, Cr | 27.32 мкг | 50 мкг | 54.6% | 43% | 183 г |
| Цинк, Zn | 0.6691 мг | 12 мг | 5.6% | 4.4% | 1793 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.302 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.193 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | min 16.8 г | 4.4% | 3.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.741 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.894 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.9% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.893 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченный терпуг составляет 127,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».