| Баклажан | 414 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.6 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1482 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 4.5% | 1949 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.8% | 1302 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 5.9% | 1490 г |
| Углеводы (общие) | 22.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 35.7% | 247 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.6% | 3408 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.8 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1% | 9184 г |
| бета Каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 1.1% | 7692 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 7.7% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 8% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 22.5 мг | 500 мг | 4.5% | 4% | 2222 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.916 мг | 5 мг | 18.3% | 16.1% | 546 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.489 мг | 2 мг | 24.5% | 21.6% | 409 г |
| Витамин В9, фолаты | 60.307 мкг | 400 мкг | 15.1% | 13.3% | 663 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.3 мг | 90 мг | 18.1% | 15.9% | 552 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.058 мг | 15 мг | 13.7% | 12.1% | 729 г |
| Витамин Н, биотин | 0.326 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 15337 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.6 мкг | 120 мкг | 9.7% | 8.5% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6079 мг | 20 мг | 13% | 11.4% | 767 г |
| Ниацин | 1.956 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 775.84 мг | 2500 мг | 31% | 27.3% | 322 г |
| Кальций, Ca | 48.9 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.3% | 2045 г |
| Кремний, Si | 94.535 мг | 30 мг | 315.1% | 277.4% | 32 г |
| Магний, Mg | 29.34 мг | 400 мг | 7.3% | 6.4% | 1363 г |
| Натрий, Na | 19.56 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.3% | 6646 г |
| Сера, S | 48.9 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.3% | 2045 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 12.2% | 721 г |
| Хлор, Cl | 153.21 мг | 2300 мг | 6.7% | 5.9% | 1501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2656.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 326 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.304 мг | 18 мг | 7.2% | 6.3% | 1380 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.8% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 3.26 мкг | 10 мкг | 32.6% | 28.7% | 307 г |
| Литий, Li | 221.669 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6846 мг | 2 мг | 34.2% | 30.1% | 292 г |
| Медь, Cu | 440.08 мкг | 1000 мкг | 44% | 38.7% | 227 г |
| Молибден, Mo | 32.598 мкг | 70 мкг | 46.6% | 41% | 215 г |
| Никель, Ni | 1.288 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.978 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.6% | 5624 г |
| Фтор, F | 45.64 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 8764 г |
| Хром, Cr | 2.28 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4% | 2193 г |
| Цинк, Zn | 0.9454 мг | 12 мг | 7.9% | 7% | 1269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.934 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 9.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.199 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.448 г | ~ | |||
| Аланин | 0.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.567 г | ~ | |||
| Глицин | 0.17 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.636 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.042 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.7% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.56 г | от 4.7 до 16.8 г | 54.5% | 48% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.874 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.556 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.161 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.937 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.933 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.559 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.8% | 20.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.354 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны замеченные в духовке составляет 113,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».