Мой здоровый рацион

Рецепт Скудный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скудный

Пекинская капуста 150 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 80 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 40 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 4 г
Огурец без кожуры 120 г
Куркума, молотая 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Льняное масло холодного отжима 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скудный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.1 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5415 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.5% 6909 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8% 4000 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 4.8% 6636 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 20.9% 1538 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 12.9% 2490 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 437.2 мкг 900 мкг 48.6% 156.3% 206 г
альфа Каротин 2.754 мкг ~
бета Каротин 2.661 мг 5 мг 53.2% 171.1% 188 г
бета Криптоксантин 5.36 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.63 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 8.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 9% 3600 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 4.5% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 11.6% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 23.8% 1361 г
Витамин В9, фолаты 36.868 мкг 400 мкг 9.2% 29.6% 1085 г
Витамин C, аскорбиновая 14.02 мг 90 мг 15.6% 50.2% 642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 5.5% 5952 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.365 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 37.5 мкг 120 мкг 31.3% 100.6% 320 г
Витамин РР, НЭ 0.4541 мг 20 мг 2.3% 7.4% 4404 г
Ниацин 0.237 мг ~
Бетаин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.3 мг 2500 мг 8.1% 26% 1236 г
Кальций, Ca 53.07 мг 1000 мг 5.3% 17% 1884 г
Кремний, Si 5.484 мг 30 мг 18.3% 58.8% 547 г
Магний, Mg 18.72 мг 400 мг 4.7% 15.1% 2137 г
Натрий, Na 297.51 мг 1300 мг 22.9% 73.6% 437 г
Сера, S 12.01 мг 1000 мг 1.2% 3.9% 8326 г
Фосфор, P 32.9 мг 800 мг 4.1% 13.2% 2432 г
Хлор, Cl 462.9 мг 2300 мг 20.1% 64.6% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.8 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 20.8 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 10.6% 3041 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 2.6% 12195 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 41.5% 773 г
Литий, Li 1.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.211 мг 2 мг 10.6% 34.1% 948 г
Медь, Cu 66.09 мкг 1000 мкг 6.6% 21.2% 1513 г
Молибден, Mo 7.026 мкг 70 мкг 10% 32.2% 996 г
Никель, Ni 1.588 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 2.9% 11458 г
Стронций, Sr 4.21 мкг ~
Фтор, F 18.35 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 21798 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 9% 3597 г
Цинк, Zn 0.2721 мг 12 мг 2.3% 7.4% 4410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.689 г от 0.9 до 3.7 г 76.6% 246.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.217 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 14.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.216 мг ~
Стигмастерол 0.372 мг ~
бета Ситостерол 2.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.172 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.227 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.876 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.687 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.662 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Скудный составляет 31,1 кКал.

  • Порция = 134 гр (41.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».