Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 100 г
Вода 1500 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 150 г
Морковь, желтая 100 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Фасоль, зерно 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.5 ккал 1684 ккал 2% 6% 5027 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 8.7% 3455 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 8.1% 3733 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9% 3333 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 12.2% 2455 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 3% 9890 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 3.3% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 4.5% 6667 г
Витамин В4, холин 5.59 мг 500 мг 1.1% 3.3% 8945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 5.7% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 11.6% 2564 г
Витамин В9, фолаты 4.884 мкг 400 мкг 1.2% 3.6% 8190 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 18.8% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 14.3% 2069 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 10.4% 2846 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 1.5% 20243 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 10.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 0.9298 мг 20 мг 4.6% 13.7% 2151 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.58 мг 2500 мг 4.3% 12.8% 2324 г
Кальций, Ca 13.31 мг 1000 мг 1.3% 3.9% 7513 г
Кремний, Si 2.222 мг 30 мг 7.4% 22.1% 1350 г
Магний, Mg 8.77 мг 400 мг 2.2% 6.6% 4561 г
Натрий, Na 10.43 мг 1300 мг 0.8% 2.4% 12464 г
Сера, S 26.43 мг 1000 мг 2.6% 7.8% 3784 г
Фосфор, P 33.8 мг 800 мг 4.2% 12.5% 2367 г
Хлор, Cl 14.93 мг 2300 мг 0.6% 1.8% 15405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.8 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 16.57 мкг ~
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 8.4% 3614 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 3% 9934 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 46.6% 640 г
Литий, Li 4.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.0677 мг 2 мг 3.4% 10.1% 2954 г
Медь, Cu 44.3 мкг 1000 мкг 4.4% 13.1% 2257 г
Молибден, Mo 3.628 мкг 70 мкг 5.2% 15.5% 1929 г
Никель, Ni 6.135 мкг ~
Олово, Sn 5.49 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 0.63 мкг 55 мкг 1.1% 3.3% 8730 г
Титан, Ti 3.62 мкг ~
Фтор, F 83.43 мкг 4000 мкг 2.1% 6.3% 4794 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 10.4% 2857 г
Цинк, Zn 0.3889 мг 12 мг 3.2% 9.6% 3086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.238 г min 16.8 г 1.4% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 33,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».