Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из цветной капусты

Цветная капуста (Припускание) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 2.8% 2923 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 15.1% 538 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.2% 800 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 2.8% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.7% 2222 г
Витамин В4, холин 40.7 мг 500 мг 8.1% 6.6% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 11.7% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 14.52 мкг 400 мкг 3.6% 2.9% 2755 г
Витамин C, аскорбиновая 25.28 мг 90 мг 28.1% 22.8% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.58 мг 15 мг 30.5% 24.8% 328 г
Витамин Н, биотин 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3401 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 10.1% 805 г
Витамин РР, НЭ 0.8572 мг 20 мг 4.3% 3.5% 2333 г
Ниацин 0.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.76 мг 2500 мг 9% 7.3% 1112 г
Кальций, Ca 46.06 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2171 г
Кремний, Si 20.24 мг 30 мг 67.5% 54.9% 148 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 4.1% 2020 г
Натрий, Na 785.14 мг 1300 мг 60.4% 49.1% 166 г
Сера, S 23.64 мг 1000 мг 2.4% 2% 4230 г
Фосфор, P 53.9 мг 800 мг 6.7% 5.4% 1484 г
Хлор, Cl 1193.8 мг 2300 мг 51.9% 42.2% 193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.4 мкг ~
Бор, B 460 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 7.1% 1146 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3333 г
Марганец, Mn 0.2074 мг 2 мг 10.4% 8.5% 964 г
Медь, Cu 57.89 мкг 1000 мкг 5.8% 4.7% 1727 г
Молибден, Mo 9.56 мкг 70 мкг 13.7% 11.1% 732 г
Никель, Ni 8.142 мкг ~
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9418 г
Фтор, F 0.96 мкг 4000 мкг 416667 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.6% 4950 г
Цинк, Zn 0.3083 мг 12 мг 2.6% 2.1% 3892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.031 г от 4.7 до 16.8 г 100% 81.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.22 мг ~
бета Ситостерол 22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.271 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.393 г min 16.8 г 14.2% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.383 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.547 г от 11.2 до 20.6 г 58.5% 47.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из цветной капусты составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».