| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар-песок | 50 г |
| Ячменный солод | 80 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Вода | 650 г |
| Тмин | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Корица, молотая | 10 г |
| Изюм | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.6 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 907 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 3.6% | 1490 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 9.7% | 554 г |
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 18.9% | 286 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4371 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 5.8% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.5% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 0.11 мг | 500 мг | 454545 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 0.9% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.5% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.54 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4.4% | 1229 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.994 мг | 15 мг | 6.6% | 3.6% | 1509 г |
| Витамин Н, биотин | 1.789 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.9% | 2795 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8215 мг | 20 мг | 9.1% | 4.9% | 1098 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.89 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.7% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 35.79 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.9% | 2794 г |
| Магний, Mg | 37.64 мг | 400 мг | 9.4% | 5.1% | 1063 г |
| Натрий, Na | 332.45 мг | 1300 мг | 25.6% | 13.8% | 391 г |
| Сера, S | 35.38 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2826 г |
| Фосфор, P | 118.2 мг | 800 мг | 14.8% | 8% | 677 г |
| Хлор, Cl | 503.34 мг | 2300 мг | 21.9% | 11.8% | 457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.211 мг | 18 мг | 12.3% | 6.6% | 814 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 0.126 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7937 г |
| Марганец, Mn | 0.9004 мг | 2 мг | 45% | 24.2% | 222 г |
| Медь, Cu | 139.09 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 7.5% | 719 г |
| Молибден, Mo | 4.154 мкг | 70 мкг | 5.9% | 3.2% | 1685 г |
| Селен, Se | 2.192 мкг | 55 мкг | 4% | 2.2% | 2509 г |
| Фтор, F | 64.28 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6223 г |
| Цинк, Zn | 0.765 мг | 12 мг | 6.4% | 3.4% | 1569 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной заварной составляет 185,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».