| Баклажаны | 5000 г |
| Вода | 2000 г |
| Уксус 9% | 300 г |
| Сахар песок | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 45 г |
| Чеснок луковица | 300 г |
| Масло подсолнечное | 190 г |
Баклажаны нарезать вдоль на 4 части и обжарить в подсолнечном масле. Сложить в банки вертикально и залить заливкой: вода, уксус, сахар, соль, чеснок по рецепту. Стерелизировать 40 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 2986 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.3% | 7600 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 7.6% | 2333 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 6.2% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 14.2% | 1250 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 3.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 0.86 мг | 500 мг | 0.2% | 0.4% | 58140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 22727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 10.1% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.481 мкг | 400 мкг | 2.9% | 5.1% | 3484 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.44 мг | 90 мг | 3.8% | 6.7% | 2616 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 12.9% | 1364 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.595 мг | 20 мг | 3% | 5.3% | 3361 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.03 мг | 2500 мг | 6.2% | 11% | 1602 г |
| Кальций, Ca | 19.11 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5233 г |
| Магний, Mg | 7.01 мг | 400 мг | 1.8% | 3.2% | 5706 г |
| Натрий, Na | 218.7 мг | 1300 мг | 16.8% | 29.8% | 594 г |
| Сера, S | 10.46 мг | 1000 мг | 1% | 1.8% | 9560 г |
| Фосфор, P | 25 мг | 800 мг | 3.1% | 5.5% | 3200 г |
| Хлор, Cl | 360.52 мг | 2300 мг | 15.7% | 27.8% | 638 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.329 мг | 18 мг | 1.8% | 3.2% | 5471 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 1.8% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 1.03 мкг | 10 мкг | 10.3% | 18.3% | 971 г |
| Марганец, Mn | 0.1607 мг | 2 мг | 8% | 14.2% | 1245 г |
| Медь, Cu | 92.49 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 16.3% | 1081 г |
| Молибден, Mo | 6.755 мкг | 70 мкг | 9.7% | 17.2% | 1036 г |
| Селен, Se | 0.524 мкг | 55 мкг | 1% | 1.8% | 10496 г |
| Фтор, F | 33.19 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.4% | 12052 г |
| Цинк, Zn | 0.2192 мг | 12 мг | 1.8% | 3.2% | 5474 г |
Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 56,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».