Мой здоровый рацион

Рецепт Заливной пирог с клубникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Заливной пирог с клубникой

Яйцо куриное 300 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 120 г
Сметана 20% жирности 200 г
Клубника 700 г
Способ приготовления

Для теста к яйцам добавляем сахар, взбиваем, далее добавляем сливочное масло комнатной температуры, размягченное, продолжаем взбивать, потом разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Для заливки все ингредиенты смешиваем и готово! Тесто раскалываем не слишком толсто и равномерно распределяем по форме, излишки убираем, высыпаем ягоды, у меня сегодня замороженная вишня, заливаем заливкой и выпекаем при 180 градусов 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с клубникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3.1% 1520 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.1% 651 г
Углеводы 29.3 г 219 г 13.4% 6.2% 747 г
Углеводы (общие) 20.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.1% 4186 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.8 мкг 900 мкг 9.4% 4.3% 1061 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.9% 1607 г
Витамин В4, холин 57.96 мг 500 мг 11.6% 5.4% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.4% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 11.542 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3466 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 21.3 мг 90 мг 23.7% 11% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 1.9% 2364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2110 г
Витамин Н, биотин 5.347 мкг 50 мкг 10.7% 4.9% 935 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.4451 мг 20 мг 7.2% 3.3% 1384 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.86 мг 2500 мг 5.8% 2.7% 1726 г
Кальций, Ca 48.07 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2080 г
Кремний, Si 36 мг 30 мг 120% 55.5% 83 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 1.5% 3135 г
Натрий, Na 32.2 мг 1300 мг 2.5% 1.2% 4037 г
Сера, S 49.96 мг 1000 мг 5% 2.3% 2002 г
Фосфор, P 82.2 мг 800 мг 10.3% 4.8% 973 г
Хлор, Cl 41.22 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.3 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 3% 1549 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3226 г
Кобальт, Co 3.332 мкг 10 мкг 33.3% 15.4% 300 г
Литий, Li 1.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.2068 мг 2 мг 10.3% 4.8% 967 г
Медь, Cu 82.24 мкг 1000 мкг 8.2% 3.8% 1216 г
Молибден, Mo 7.81 мкг 70 мкг 11.2% 5.2% 896 г
Никель, Ni 0.501 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 6.274 мкг 55 мкг 11.4% 5.3% 877 г
Стронций, Sr 4.77 мкг ~
Титан, Ti 2.51 мкг ~
Фтор, F 21.64 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18484 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2475 г
Цинк, Zn 0.3997 мг 12 мг 3.3% 1.5% 3002 г
Цирконий, Zr 2.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.524 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.574 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.163 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.489 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.71 г min 16.8 г 16.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Заливной пирог с клубникой составляет 216,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».