| Брокколи (Тушение) | 400 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 11 г |
| Оливковое масло | 17 г |
| Соль Валетек пищевая с пониженным содержанием натрия + калий-магний-йод | 0.5 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
Промойте шампиньоны, порежьте тонкими слоями. Выложите на разогретую сковороду с маслом и тушите, пока не выпарится жидкость. Брокколи помойте, разберите на соцветия, добавьте к грибам. Все посолите, поперчите, перемешайте и оставьте тушиться на минут 5-7. Затем добавьте сметану, снизьте огонь и еще потушите в течение 5 минут, пока сметана не загустеет. Позже добавьте зеленый лук и чеснок мелко порезав его ножом. Блюдо готово!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.6 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2567 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 8.8% | 1727 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.1% | 1514 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.1% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 26.7% | 571 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2729 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 4.4% | 3462 г |
| альфа Каротин | 16.667 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 8.1% | 1887 г |
| бета Криптоксантин | 0.827 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 936.017 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.8% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.279 мг | 1.8 мг | 15.5% | 23.6% | 645 г |
| Витамин В4, холин | 24.9 мг | 500 мг | 5% | 7.6% | 2008 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.311 мг | 5 мг | 26.2% | 39.9% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 8.8% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.166 мкг | 400 мкг | 5.8% | 8.8% | 1727 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.9% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.31 мг | 90 мг | 27% | 41.2% | 370 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.909 мг | 15 мг | 6.1% | 9.3% | 1650 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.129 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.506 мкг | 50 мкг | 19% | 29% | 526 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.3 мкг | 120 мкг | 56.9% | 86.7% | 176 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1761 мг | 20 мг | 15.9% | 24.2% | 630 г |
| Ниацин | 3.222 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 493.23 мг | 2500 мг | 19.7% | 30% | 507 г |
| Кальций, Ca | 37.88 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.8% | 2640 г |
| Кремний, Si | 48.513 мг | 30 мг | 161.7% | 246.5% | 62 г |
| Магний, Mg | 23.63 мг | 400 мг | 5.9% | 9% | 1693 г |
| Натрий, Na | 46.67 мг | 1300 мг | 3.6% | 5.5% | 2786 г |
| Сера, S | 33.63 мг | 1000 мг | 3.4% | 5.2% | 2974 г |
| Фосфор, P | 113.2 мг | 800 мг | 14.2% | 21.6% | 707 г |
| Хлор, Cl | 13.36 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.9% | 17216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 580 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.764 мг | 18 мг | 4.2% | 6.4% | 2356 г |
| Йод, I | 20.02 мкг | 150 мкг | 13.3% | 20.3% | 749 г |
| Кобальт, Co | 9.656 мкг | 10 мкг | 96.6% | 147.3% | 104 г |
| Литий, Li | 0.543 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2358 мг | 2 мг | 11.8% | 18% | 848 г |
| Медь, Cu | 356.65 мкг | 1000 мкг | 35.7% | 54.4% | 280 г |
| Молибден, Mo | 2.221 мкг | 70 мкг | 3.2% | 4.9% | 3152 г |
| Никель, Ni | 5.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.855 мкг | 55 мкг | 34.3% | 52.3% | 292 г |
| Стронций, Sr | 9.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 31.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.56 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 46729 г |
| Хром, Cr | 7.96 мкг | 50 мкг | 15.9% | 24.2% | 628 г |
| Цинк, Zn | 0.455 мг | 12 мг | 3.8% | 5.8% | 2637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.127 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.062 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.9% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.662 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.1% | 21.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.599 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.464 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.003 г | min 16.8 г | 11.9% | 18.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.886 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.703 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи, тушеная с шампиньонами составляет 65,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».