| Баклажан (Варка без слива) | 2000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 1000 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 1000 г |
| Морковь (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 500 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.6 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2924 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.8% | 6333 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.5% | 1806 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18.2% | 952 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2687 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 264 мкг | 900 мкг | 29.3% | 50.9% | 341 г |
| бета Каротин | 1.645 мг | 5 мг | 32.9% | 57.1% | 304 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.7% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.65 мг | 500 мг | 1.3% | 2.3% | 7519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 8.2% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 15.3% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.329 мкг | 400 мкг | 2.6% | 4.5% | 3873 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.33 мг | 90 мг | 25.9% | 45% | 386 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.681 мг | 15 мг | 11.2% | 19.4% | 892 г |
| Витамин Н, биотин | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.4% | 11905 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 7.8% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7003 мг | 20 мг | 3.5% | 6.1% | 2856 г |
| Ниацин | 0.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.38 мг | 2500 мг | 8.9% | 15.5% | 1129 г |
| Кальций, Ca | 20.05 мг | 1000 мг | 2% | 3.5% | 4988 г |
| Кремний, Si | 12.08 мг | 30 мг | 40.3% | 70% | 248 г |
| Магний, Mg | 13.77 мг | 400 мг | 3.4% | 5.9% | 2905 г |
| Натрий, Na | 391.53 мг | 1300 мг | 30.1% | 52.3% | 332 г |
| Сера, S | 19.11 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5233 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 6.9% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 636.97 мг | 2300 мг | 27.7% | 48.1% | 361 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 255.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.627 мг | 18 мг | 3.5% | 6.1% | 2871 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.3% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 2.987 мкг | 10 мкг | 29.9% | 51.9% | 335 г |
| Литий, Li | 30.491 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1162 мг | 2 мг | 5.8% | 10.1% | 1721 г |
| Медь, Cu | 112.94 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 19.6% | 885 г |
| Молибден, Mo | 6.177 мкг | 70 мкг | 8.8% | 15.3% | 1133 г |
| Никель, Ni | 2.825 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 18581 г |
| Стронций, Sr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.75 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 34043 г |
| Хром, Cr | 1.88 мкг | 50 мкг | 3.8% | 6.6% | 2660 г |
| Цинк, Zn | 0.3699 мг | 12 мг | 3.1% | 5.4% | 3244 г |
| Цирконий, Zr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.543 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.307 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.587 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.85 г | от 4.7 до 16.8 г | 39.4% | 68.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.977 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.37 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.711 г | min 16.8 г | 4.2% | 7.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.708 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 30% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.787 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны наши составляет 57,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».