Мой здоровый рацион

Рецепт плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов из курицы

Куриный окорочок (Тушение) 1500 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Сельдерей (Пассерование) 100 г
Перец чили красный острый 5 г
Соевый соус 20 г
Лук репчатый, сушеный 10 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 10 г
Миндаль жареный 20 г
Хмели-сунели 10 г
Масло канола 30 г
Вода 540 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 40 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 40 г
Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой 30 г
Способ приготовления

рис трех сортов, морковка, лук, окорочка без кожи, масло конолы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.7% 507 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.1% 589 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.5% 4056 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.8% 3328 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.7 мкг 900 мкг 15.3% 9.1% 654 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.085 мкг ~
бета Каротин 0.707 мг 5 мг 14.1% 8.4% 707 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.9% 1216 г
Витамин В4, холин 2.91 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 11.138 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3591 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 2.4% 2419 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.2542 мг 20 мг 16.3% 9.7% 615 г
Ниацин 2.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.1 мг 2500 мг 9.7% 5.8% 1028 г
Кальций, Ca 26.25 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3810 г
Кремний, Si 8.568 мг 30 мг 28.6% 17% 350 г
Магний, Mg 29.93 мг 400 мг 7.5% 4.5% 1336 г
Натрий, Na 119.16 мг 1300 мг 9.2% 5.5% 1091 г
Сера, S 163.49 мг 1000 мг 16.3% 9.7% 612 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 8.9% 669 г
Хлор, Cl 54.68 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 13.08 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 5.6% 1068 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6148 г
Кобальт, Co 7.21 мкг 10 мкг 72.1% 42.9% 139 г
Литий, Li 0.926 мкг ~
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 5.5% 1088 г
Медь, Cu 102.64 мкг 1000 мкг 10.3% 6.1% 974 г
Молибден, Mo 12.571 мкг 70 мкг 18% 10.7% 557 г
Никель, Ni 1.741 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 1.046 мкг 55 мкг 1.9% 1.1% 5258 г
Стронций, Sr 3.88 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 116.48 мкг 4000 мкг 2.9% 1.7% 3434 г
Хром, Cr 18.78 мкг 50 мкг 37.6% 22.4% 266 г
Цинк, Zn 1.4365 мг 12 мг 12% 7.1% 835 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1295.056 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.651 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.926 г ~
Аспарагиновая кислота 1279.516 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.825 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.725 г min 16.8 г 28.1% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.665 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.573 г от 11.2 до 20.6 г 14% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.088 г ~

Энергетическая ценность плов из курицы составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов