Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов с грибами

Говядина 1 кат. 300 г
Грибы Шампиньоны [ВкусВилл] 350 г
Лук-шалот, сырой 50 г
Чеснок 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Греческий Йогурт [Baltais] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.6% 768 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.9% 889 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.5% 2789 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23684 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 0.46 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3% 3273 г
Витамин В4, холин 25.11 мг 500 мг 5% 4.8% 1991 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.8% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 7.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 5.092 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7855 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 29% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 1% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 1% 9677 г
Витамин Н, биотин 1.059 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4721 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.877 мг 20 мг 14.4% 14% 695 г
Ниацин 1.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.57 мг 2500 мг 5.5% 5.3% 1817 г
Кальций, Ca 8.45 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 11834 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34483 г
Магний, Mg 9.34 мг 400 мг 2.3% 2.2% 4283 г
Натрий, Na 57.9 мг 1300 мг 4.5% 4.4% 2245 г
Сера, S 81.75 мг 1000 мг 8.2% 7.9% 1223 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 8.4% 1148 г
Хлор, Cl 21.36 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.5 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 5.5% 1749 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5769 г
Кобальт, Co 2.598 мкг 10 мкг 26% 25.2% 385 г
Литий, Li 0.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 1.9% 4938 г
Медь, Cu 70.37 мкг 1000 мкг 7% 6.8% 1421 г
Молибден, Mo 4.522 мкг 70 мкг 6.5% 6.3% 1548 г
Никель, Ni 3.187 мкг ~
Олово, Sn 26.1 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23109 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 22.62 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17683 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 6.5% 1502 г
Цинк, Zn 1.1555 мг 12 мг 9.6% 9.3% 1039 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.624 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.088 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.15 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.641 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.7 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.559 г min 16.8 г 15.2% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.314 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».