Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 2000 г
Свекла 300 г
Капуста белокочанная 172 г
Картофель 360 г
Морковь 140 г
Лук репчатый 225 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок 19 г
Укроп 10 г
Уксус столовый 9% 30 г
Говядина отварная, по 1-392 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.3 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3560 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 8.7% 2452 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.2% 2947 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 4.4% 4867 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.5% 2500 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 8.2% 2565 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 20.1% 1054 г
бета Каротин 0.515 мг 5 мг 10.3% 21.8% 971 г
Лютеин + Зеаксантин 0.572 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 9.5% 2222 г
Витамин В4, холин 6.16 мг 500 мг 1.2% 2.5% 8117 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 3% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 10.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 5.414 мкг 400 мкг 1.4% 3% 7388 г
Витамин C, аскорбиновая 7.44 мг 90 мг 8.3% 17.5% 1210 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 6.8% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 33557 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 8.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.3285 мг 20 мг 6.6% 14% 1505 г
Ниацин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.02 мг 2500 мг 9.8% 20.7% 1025 г
Кальций, Ca 17.55 мг 1000 мг 1.8% 3.8% 5698 г
Кремний, Si 15.877 мг 30 мг 52.9% 111.8% 189 г
Магний, Mg 13.86 мг 400 мг 3.5% 7.4% 2886 г
Натрий, Na 176.14 мг 1300 мг 13.5% 28.5% 738 г
Сера, S 22.29 мг 1000 мг 2.2% 4.7% 4486 г
Фосфор, P 45.7 мг 800 мг 5.7% 12.1% 1751 г
Хлор, Cl 17.91 мг 2300 мг 0.8% 1.7% 12842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.3 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 25.36 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 7% 3072 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 2.5% 8380 г
Кобальт, Co 1.509 мкг 10 мкг 15.1% 31.9% 663 г
Литий, Li 13.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 12.3% 1738 г
Медь, Cu 72.47 мкг 1000 мкг 7.2% 15.2% 1380 г
Молибден, Mo 3.375 мкг 70 мкг 4.8% 10.1% 2074 г
Никель, Ni 2.996 мкг ~
Рубидий, Rb 122.3 мкг ~
Селен, Se 0.955 мкг 55 мкг 1.7% 3.6% 5759 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 9.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 41710 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 14.8% 1420 г
Цинк, Zn 0.2788 мг 12 мг 2.3% 4.9% 4304 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.537 г от 4.7 до 16.8 г 11.4% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.815 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.579 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.246 г min 16.8 г 1.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 47,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».