Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон из петуха;19.01.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из петуха;19.01.24

Петух домашний 2429 г
Вода 3500 г
Соль морская [Сырье и приправы] 75 г
Перец душистый, молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Гвоздика, молотая 2 г
Кориандр, семена 10 г
Лавровый лист 1 г
Лук репчатый (Варка без слива) 340 г
Морковь (Варка без слива) 280 г
Лук репчатый, сушеный (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из петуха;19.01.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.9% 1101 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 13.1% 824 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4% 2719 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.1 мкг 900 мкг 8.5% 9.2% 1183 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.482 мг 5 мг 9.6% 10.4% 1037 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.3% 36000 г
Витамин В4, холин 0.86 мг 500 мг 0.2% 0.2% 58140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин В9, фолаты 1.027 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 38948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.4% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.2% 48387 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.0724 мг 20 мг 0.4% 0.4% 27624 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 25.46 мг 2500 мг 1% 1.1% 9819 г
Кальций, Ca 8.12 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12315 г
Кремний, Si 0.787 мг 30 мг 2.6% 2.8% 3812 г
Магний, Mg 3.93 мг 400 мг 1% 1.1% 10178 г
Натрий, Na 2.11 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 61611 г
Сера, S 4.72 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 21186 г
Фосфор, P 6.9 мг 800 мг 0.9% 1% 11594 г
Хлор, Cl 4.64 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 49569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.5 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 2.51 мкг ~
Железо, Fe 0.138 мг 18 мг 0.8% 0.9% 13043 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 3.6% 3030 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 3.3% 3378 г
Медь, Cu 13.18 мкг 1000 мкг 1.3% 1.4% 7587 г
Молибден, Mo 1.351 мкг 70 мкг 1.9% 2.1% 5181 г
Никель, Ni 0.244 мкг ~
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 60440 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 55.16 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 7252 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 0.0757 мг 12 мг 0.6% 0.7% 15852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.011 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульон из петуха;19.01.24 составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».