Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Донской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Донской

Огурец грунтовый 5000 г
Помидор (томат), грунтовый 5000 г
Перец сладкий красный 5000 г
Чеснок 500 г
Лук репчатый 4000 г
Морковь 3000 г
Капуста белокочанная 2000 г
Маринад на Донской салат 7500 г
Способ приготовления

Всё режем соломкой , смешиваем, раскладка по банкам, и заливаем маринадом. Выход 38 банок 0.7. Стерилизация 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Донской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.8 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5651 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.7% 6909 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 8.7% 3911 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 26.8% 1250 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 13.1% 2543 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.4 мкг 900 мкг 31.6% 106% 316 г
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 1.711 мг 5 мг 34.2% 114.8% 292 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 11.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 8.1% 4091 г
Витамин В4, холин 5.99 мг 500 мг 1.2% 4% 8347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 13.4% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 26.2% 1282 г
Витамин В9, фолаты 9.171 мкг 400 мкг 2.3% 7.7% 4362 г
Витамин C, аскорбиновая 54.41 мг 90 мг 60.5% 203% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 7.4% 4505 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 3.7% 9276 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 34.2% 984 г
Витамин РР, НЭ 0.6282 мг 20 мг 3.1% 10.4% 3184 г
Ниацин 0.485 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175 мг 2500 мг 7% 23.5% 1429 г
Кальций, Ca 26.62 мг 1000 мг 2.7% 9.1% 3757 г
Кремний, Si 20.586 мг 30 мг 68.6% 230.2% 146 г
Магний, Mg 15.38 мг 400 мг 3.8% 12.8% 2601 г
Натрий, Na 321.25 мг 1300 мг 24.7% 82.9% 405 г
Сера, S 19.91 мг 1000 мг 2% 6.7% 5023 г
Фосфор, P 32.7 мг 800 мг 4.1% 13.8% 2446 г
Хлор, Cl 515.83 мг 2300 мг 22.4% 75.2% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.4 мкг ~
Бор, B 83.8 мкг ~
Ванадий, V 10.22 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 12.4% 2695 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 6% 5703 г
Кобальт, Co 3.054 мкг 10 мкг 30.5% 102.3% 327 г
Литий, Li 20.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.2124 мг 2 мг 10.6% 35.6% 942 г
Медь, Cu 87.23 мкг 1000 мкг 8.7% 29.2% 1146 г
Молибден, Mo 6.566 мкг 70 мкг 9.4% 31.5% 1066 г
Никель, Ni 5.375 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 0.495 мкг 55 мкг 0.9% 3% 11111 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 38.56 мкг 4000 мкг 1% 3.4% 10373 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 29.9% 1119 г
Цинк, Zn 0.3551 мг 12 мг 3% 10.1% 3379 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.048 г от 4.7 до 16.8 г 1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.374 мг ~
бета Ситостерол 0.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.035 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат Донской составляет 29,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».