Мой здоровый рацион

Рецепт Печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень

Картофель (Тушение) 100 г
Печень говяжья (Тушение) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 6 г
Огурец парниковый 50 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Оливковое масло 6 г
Петрушка сушеная 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 9% 1041 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.7% 1217 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.7% 2489 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.9% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2756.2 мкг 900 мкг 306.2% 286.2% 33 г
Ретинол 2.706 мг ~
альфа Каротин 0.373 мкг ~
бета Каротин 1.966 мг 5 мг 39.3% 36.7% 254 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 7.9% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.733 мг 1.8 мг 40.7% 38% 246 г
Витамин В4, холин 193.32 мг 500 мг 38.7% 36.2% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 2.179 мг 5 мг 43.6% 40.7% 229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 13.8% 678 г
Витамин В9, фолаты 56.933 мкг 400 мкг 14.2% 13.3% 703 г
Витамин В12, кобаламин 19.134 мкг 3 мкг 637.8% 596.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 14.95 мг 90 мг 16.6% 15.5% 602 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 3.6% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 5% 1889 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 31.574 мкг 50 мкг 63.1% 59% 158 г
Витамин К, филлохинон 37.2 мкг 120 мкг 31% 29% 323 г
Витамин РР, НЭ 4.9833 мг 20 мг 24.9% 23.3% 401 г
Ниацин 3.493 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.67 мг 2500 мг 15.5% 14.5% 647 г
Кальций, Ca 42.72 мг 1000 мг 4.3% 4% 2341 г
Кремний, Si 23.986 мг 30 мг 80% 74.8% 125 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 6.6% 1411 г
Натрий, Na 260.99 мг 1300 мг 20.1% 18.8% 498 г
Сера, S 101.48 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 985 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 17% 550 г
Хлор, Cl 394.17 мг 2300 мг 17.1% 16% 584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 368 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Ванадий, V 49.01 мкг ~
Железо, Fe 3.243 мг 18 мг 18% 16.8% 555 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6522 г
Кобальт, Co 9.353 мкг 10 мкг 93.5% 87.4% 107 г
Литий, Li 23.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.432 мг 2 мг 21.6% 20.2% 463 г
Медь, Cu 1324.31 мкг 1000 мкг 132.4% 123.7% 76 г
Молибден, Mo 39.77 мкг 70 мкг 56.8% 53.1% 176 г
Никель, Ni 23.313 мкг ~
Рубидий, Rb 194.1 мкг ~
Селен, Se 9.786 мкг 55 мкг 17.8% 16.6% 562 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 90.49 мкг 4000 мкг 2.3% 2.1% 4420 г
Хром, Cr 13.73 мкг 50 мкг 27.5% 25.7% 364 г
Цинк, Zn 2.0243 мг 12 мг 16.9% 15.8% 593 г
Цирконий, Zr 1.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.612 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 0.85 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.146 г от 0.9 до 3.7 г 16.2% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.492 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.767 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.838 г min 16.8 г 10.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.675 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность Печень составляет 107 кКал.

  • Порция = 365 гр (390.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок