Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 350 г
Морковь (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый 75 г
капуста квашеная 106 г
Свинина 228 г
Свекла 227 г
Вода 776 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.9 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3444 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 9.4% 2171 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.5% 3733 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 9.2% 2222 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 8% 2595 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.5 мкг 900 мкг 12.9% 26.4% 773 г
бета Каротин 0.74 мг 5 мг 14.8% 30.3% 676 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 10.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 7.2% 2857 г
Витамин В4, холин 12.82 мг 500 мг 2.6% 5.3% 3900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.162 мг 5 мг 3.2% 6.5% 3086 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 11.9% 1724 г
Витамин В9, фолаты 4.567 мкг 400 мкг 1.1% 2.2% 8758 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 4.7% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 6.41 мг 90 мг 7.1% 14.5% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 6.7% 3061 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 43103 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 8.6% 2400 г
Витамин РР, НЭ 1.2777 мг 20 мг 6.4% 13.1% 1565 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.94 мг 2500 мг 8.5% 17.4% 1180 г
Кальций, Ca 16.89 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 5921 г
Кремний, Si 16.264 мг 30 мг 54.2% 110.8% 184 г
Магний, Mg 13.41 мг 400 мг 3.4% 7% 2983 г
Натрий, Na 263.46 мг 1300 мг 20.3% 41.5% 493 г
Сера, S 13 мг 1000 мг 1.3% 2.7% 7692 г
Фосфор, P 45.1 мг 800 мг 5.6% 11.5% 1774 г
Хлор, Cl 403.64 мг 2300 мг 17.5% 35.8% 570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.4 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 29.33 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 6.3% 3226 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 2.9% 7389 г
Кобальт, Co 1.715 мкг 10 мкг 17.2% 35.2% 583 г
Литий, Li 16.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 13.1% 1566 г
Медь, Cu 64.2 мкг 1000 мкг 6.4% 13.1% 1558 г
Молибден, Mo 4.8 мкг 70 мкг 6.9% 14.1% 1458 г
Никель, Ni 3.343 мкг ~
Рубидий, Rb 130.3 мкг ~
Селен, Se 3.356 мкг 55 мкг 6.1% 12.5% 1639 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 51.07 мкг 4000 мкг 1.3% 2.7% 7832 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 16.4% 1256 г
Цинк, Zn 0.6087 мг 12 мг 5.1% 10.4% 1971 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.732 г от 4.7 до 16.8 г 15.6% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.993 мг ~
бета Ситостерол 0.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.266 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.716 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 48,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».