| Пшеничная мука, высшего сорта | 49 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 245 г |
| Мука Ржаная [Рязаночка] | 231 г |
| Яйцо куриное | 49 г |
| Подсолнечное масло | 21 г |
| Льняная мука | 10 г |
| Семена льна | 2 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 55 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.4 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 939 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.1% | 1357 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 5.2% | 1077 г |
| Углеводы | 27.6 г | 219 г | 12.6% | 7% | 793 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3801 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.9 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.2% | 4523 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.946 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.9% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 24.37 мг | 500 мг | 4.9% | 2.7% | 2052 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 1.7% | 3311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.169 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 12622 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.071 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.3% | 4225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.164 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.536 мг | 15 мг | 10.2% | 5.7% | 977 г |
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.889 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.1% | 2647 г |
| Витамин К, филлохинон | 19 мкг | 120 мкг | 15.8% | 8.8% | 632 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5584 мг | 20 мг | 2.8% | 1.6% | 3582 г |
| Ниацин | 0.11 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 33.65 мг | 2500 мг | 1.3% | 0.7% | 7429 г |
| Кальций, Ca | 20.74 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4822 г |
| Кремний, Si | 0.293 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10239 г |
| Магний, Mg | 5.17 мг | 400 мг | 1.3% | 0.7% | 7737 г |
| Натрий, Na | 335.18 мг | 1300 мг | 25.8% | 14.4% | 388 г |
| Сера, S | 21.57 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4636 г |
| Фосфор, P | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Хлор, Cl | 200.38 мг | 2300 мг | 8.7% | 4.8% | 1148 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.305 мг | 18 мг | 1.7% | 0.9% | 5902 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 0.96 мкг | 10 мкг | 9.6% | 5.4% | 1042 г |
| Марганец, Mn | 0.0525 мг | 2 мг | 2.6% | 1.4% | 3810 г |
| Медь, Cu | 21.41 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 1.2% | 4671 г |
| Молибден, Mo | 2.095 мкг | 70 мкг | 3% | 1.7% | 3341 г |
| Никель, Ni | 0.161 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.93 мкг | 55 мкг | 5.3% | 3% | 1877 г |
| Стронций, Sr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.29 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 54870 г |
| Хром, Cr | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8065 г |
| Цинк, Zn | 0.1802 мг | 12 мг | 1.5% | 0.8% | 6659 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.973 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.071 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.061 г | от 4.7 до 16.8 г | 43.9% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.16 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.135 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.547 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.682 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.351 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.197 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.171 г | min 16.8 г | 7% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.066 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.9% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.975 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 179,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».