| Куриный фарш | 500 г |
| Морковь | 1000 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 200 г |
| Лук порей | 100 г |
| Картофель | 750 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками, лук-порей промыть и нарезать кольцами (только белую часть). Почистить картофель среднего размера, вымыть, разрезать пополам. Сложить овощи в глубокую миску, добавить к ним тимьян, три столовые ложки оливкового масла, соль, паприку и хорошо перемешать. Куриный фарш посолить, тоже перемешать и влажными руками сформировать из него фрикадельки. Овощи переложить в жаропрочную форму, сверху уложить фрикадельки. В сотейнике довести до кипения молоко и залить им овощи и фрикадельки (важно полить каждую фрикадельку, чтобы ни одна не получилась сухой). Запекать 45-50 минут при температуре 190 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.2 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2100 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 7.9% | 1583 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.9% | 1806 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 4.6% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 8.7% | 1429 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 790.2 мкг | 900 мкг | 87.8% | 109.5% | 114 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.735 мг | 5 мг | 94.7% | 118.1% | 106 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7.1% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 7.4% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 20.2 мг | 500 мг | 4% | 5% | 2475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.42 мг | 5 мг | 8.4% | 10.5% | 1190 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 15.6% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.597 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.4% | 5265 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.124 мкг | 3 мкг | 4.1% | 5.1% | 2419 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.16 мг | 90 мг | 10.2% | 12.7% | 983 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.787 мг | 15 мг | 5.2% | 6.5% | 1906 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.564 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 8865 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 8% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1308 мг | 20 мг | 10.7% | 13.3% | 939 г |
| Ниацин | 0.793 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.84 мг | 2500 мг | 14.6% | 18.2% | 687 г |
| Кальций, Ca | 27.29 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.4% | 3664 г |
| Кремний, Si | 25.581 мг | 30 мг | 85.3% | 106.4% | 117 г |
| Магний, Mg | 26.96 мг | 400 мг | 6.7% | 8.4% | 1484 г |
| Натрий, Na | 27.03 мг | 1300 мг | 2.1% | 2.6% | 4809 г |
| Сера, S | 49.11 мг | 1000 мг | 4.9% | 6.1% | 2036 г |
| Фосфор, P | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 12.8% | 976 г |
| Хлор, Cl | 49.84 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.7% | 4615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 379.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 81.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.738 мг | 18 мг | 4.1% | 5.1% | 2439 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 2.399 мкг | 10 мкг | 24% | 29.9% | 417 г |
| Литий, Li | 24.725 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 9.4% | 1342 г |
| Медь, Cu | 89.88 мкг | 1000 мкг | 9% | 11.2% | 1113 г |
| Молибден, Mo | 10.527 мкг | 70 мкг | 15% | 18.7% | 665 г |
| Никель, Ni | 3.837 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 154.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.193 мкг | 55 мкг | 4% | 5% | 2508 г |
| Стронций, Sr | 7.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.13 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 12449 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 10.6% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 0.5798 мг | 12 мг | 4.8% | 6% | 2070 г |
| Цирконий, Zr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.192 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лизин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.571 г | ~ | |||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.203 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.673 г | ~ | |||
| Пролин | 0.166 г | ~ | |||
| Серин | 0.192 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.049 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.4% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.047 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% | 27.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.326 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.776 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.102 г | min 16.8 г | 6.6% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.58 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.078 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.975 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.253 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.013 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.008 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки, запеченные с тыквой и картофелем составляет 80,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».