| Вода | 450 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 375 г |
| Дрожжи [Dr. Oetker] | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.8 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 931 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.1% | 1357 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 37.4 г | 219 г | 17.1% | 9.5% | 586 г |
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 16.3% | 339 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 3995 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 5.1% | 1087 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.6% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 17.77 мг | 500 мг | 3.6% | 2% | 2814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 2.5% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 2.9% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.715 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.9% | 2917 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.073 мг | 15 мг | 7.2% | 4% | 1398 г |
| Витамин Н, биотин | 1.582 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.578 мг | 20 мг | 7.9% | 4.4% | 1267 г |
| Ниацин | 0.642 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.08 мг | 2500 мг | 6.6% | 3.7% | 1505 г |
| Кальций, Ca | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4149 г |
| Кремний, Si | 0.666 мг | 30 мг | 2.2% | 1.2% | 4505 г |
| Магний, Mg | 28.41 мг | 400 мг | 7.1% | 3.9% | 1408 г |
| Натрий, Na | 449.31 мг | 1300 мг | 34.6% | 19.1% | 289 г |
| Сера, S | 42.55 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.4% | 2350 г |
| Фосфор, P | 94.8 мг | 800 мг | 11.9% | 6.6% | 844 г |
| Хлор, Cl | 694.12 мг | 2300 мг | 30.2% | 16.7% | 331 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 287.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.708 мг | 18 мг | 9.5% | 5.3% | 1054 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 0.443 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2.4% | 2257 г |
| Марганец, Mn | 0.6561 мг | 2 мг | 32.8% | 18.1% | 305 г |
| Медь, Cu | 118.05 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 6.5% | 847 г |
| Молибден, Mo | 6.849 мкг | 70 мкг | 9.8% | 5.4% | 1022 г |
| Никель, Ni | 0.366 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.87 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.944 мкг | 55 мкг | 10.8% | 6% | 925 г |
| Титан, Ti | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.52 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5593 г |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 0.6477 мг | 12 мг | 5.4% | 3% | 1853 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.564 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.221 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.182 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.299 г | ~ | |||
| Глицин | 0.195 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.854 г | ~ | |||
| Пролин | 0.243 г | ~ | |||
| Серин | 0.182 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.047 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.385 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 4.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.12 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной по-овернски в хлебопечке составляет 180,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».