Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Свинина мясная 460 г
Лук репчатый 143 г
Морковь 252 г
Рис Пропаренный [Дары Полей] 800 г
Чеснок 17 г
Вода 1665 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.9% 1854 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.9% 1037 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 6.8% 1063 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.5 мкг 900 мкг 17.7% 12.8% 564 г
бета Каротин 0.957 мг 5 мг 19.1% 13.8% 522 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В4, холин 12.02 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.5% 2985 г
Витамин В9, фолаты 1.738 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23015 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.7% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.5% 14851 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.9697 мг 20 мг 4.8% 3.5% 2062 г
Ниацин 0.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.75 мг 2500 мг 2.7% 1.9% 3745 г
Кальций, Ca 7.91 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12642 г
Кремний, Si 2.234 мг 30 мг 7.4% 5.3% 1343 г
Магний, Mg 7.85 мг 400 мг 2% 1.4% 5096 г
Натрий, Na 10.86 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 11971 г
Сера, S 36.31 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2754 г
Фосфор, P 31.4 мг 800 мг 3.9% 2.8% 2548 г
Хлор, Cl 14.13 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 7.92 мкг ~
Железо, Fe 0.348 мг 18 мг 1.9% 1.4% 5172 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9740 г
Кобальт, Co 1.599 мкг 10 мкг 16% 11.5% 625 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5602 г
Медь, Cu 25.22 мкг 1000 мкг 2.5% 1.8% 3965 г
Молибден, Mo 4.467 мкг 70 мкг 6.4% 4.6% 1567 г
Никель, Ni 2.496 мкг ~
Олово, Sn 4.37 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51402 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 68.61 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5830 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 3.6% 1992 г
Цинк, Zn 0.3772 мг 12 мг 3.1% 2.2% 3181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.352 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.565 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.239 г min 16.8 г 13.3% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».