Мой здоровый рацион

Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венигрет

Морковь (Варка в кожуре) 200 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Огурец соленый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.9% 4222 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.3% 1191 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.3% 2844 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 15.3% 800 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.4% 2796 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.9 мкг 900 мкг 41.9% 51.4% 239 г
бета Каротин 2.261 мг 5 мг 45.2% 55.5% 221 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.2% 3913 г
Витамин В4, холин 9.44 мг 500 мг 1.9% 2.3% 5297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 3.8% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 21.679 мкг 400 мкг 5.4% 6.6% 1845 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 14.8% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.188 мг 15 мг 14.6% 17.9% 686 г
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11494 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 7.5% 1644 г
Витамин РР, НЭ 0.9002 мг 20 мг 4.5% 5.5% 2222 г
Ниацин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.35 мг 2500 мг 10.3% 12.6% 971 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3839 г
Кремний, Si 13.004 мг 30 мг 43.3% 53.1% 231 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1818 г
Натрий, Na 265.18 мг 1300 мг 20.4% 25% 490 г
Сера, S 18.84 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5308 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 7.4% 1674 г
Хлор, Cl 16.06 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 39.22 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 5.8% 2125 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8380 г
Кобальт, Co 1.755 мкг 10 мкг 17.6% 21.6% 570 г
Литий, Li 11.088 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 10.7% 1148 г
Медь, Cu 87.65 мкг 1000 мкг 8.8% 10.8% 1141 г
Молибден, Mo 6.495 мкг 70 мкг 9.3% 11.4% 1078 г
Никель, Ni 1.731 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 0.619 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 8885 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25974 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 5.2% 2358 г
Цинк, Zn 0.3665 мг 12 мг 3.1% 3.8% 3274 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 73.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.12 г min 16.8 г 6.7% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.991 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 32.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 81,5 кКал.

  • Порция = 218 гр (177.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».