Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 840 г
Перец сладкий красный 238 г
Морковь 228 г
Лук репчатый 179 г
Подсолнечное масло 20 г
Картофель 1350 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.1 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2368 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 12.5% 1118 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3% 4667 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.1% 2808 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7% 2000 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.1% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.8 мкг 900 мкг 17.9% 25.2% 560 г
бета Каротин 0.965 мг 5 мг 19.3% 27.1% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 21.2% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 10.1% 1395 г
Витамин В4, холин 25.75 мг 500 мг 5.2% 7.3% 1942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 11% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 24.2% 581 г
Витамин В9, фолаты 5.517 мкг 400 мкг 1.4% 2% 7250 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 6.2% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 26.66 мг 90 мг 29.6% 41.6% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 3.8% 3676 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38760 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.6936 мг 20 мг 13.5% 19% 743 г
Ниацин 0.673 мг ~
Бетаин 1.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.94 мг 2500 мг 14.5% 20.4% 689 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 1.4% 10000 г
Кремний, Si 23.646 мг 30 мг 78.8% 110.8% 127 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 6.9% 2052 г
Натрий, Na 16.45 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7903 г
Сера, S 74.89 мг 1000 мг 7.5% 10.5% 1335 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 15.8% 895 г
Хлор, Cl 30.51 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.3 мкг ~
Бор, B 71.6 мкг ~
Ванадий, V 66.68 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 5.5% 2590 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 2.5% 5515 г
Кобальт, Co 2.627 мкг 10 мкг 26.3% 37% 381 г
Литий, Li 37.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.1081 мг 2 мг 5.4% 7.6% 1850 г
Медь, Cu 90.26 мкг 1000 мкг 9% 12.7% 1108 г
Молибден, Mo 5.171 мкг 70 мкг 7.4% 10.4% 1354 г
Никель, Ni 2.934 мкг ~
Рубидий, Rb 228.2 мкг ~
Селен, Se 6.758 мкг 55 мкг 12.3% 17.3% 814 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 32.86 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12173 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 13.4% 1050 г
Цинк, Zn 0.7619 мг 12 мг 6.3% 8.9% 1575 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.532 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.008 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».