| Вода водопроводная, городская | 1 liter |
| Морковь (Варка без слива) | 85 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Форель, все виды | 250 г |
| Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 20 г |
| Картофель (Варка без слива) | 100 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 1 С1 |
| Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве | 20 г |
Горбушу очистить, выпотрошить, основательно удалив жабры, порезать на большие куски. Залить водой в кастрюле, варить вместе с головой и хвостом полчаса. Тем временем обжарить стандартным способом половину мелко порезанного лука и натертой морковку. Остальные морковку и лук порезать кусочками в варящуюся рыбу. Добавить обжарку и хорошо промытое пшено. Спустя 5 минут добавить порезанную мелкими кубиками брынзу. В конце аккуратно влить разбитое яйцо, чтобы получились хлопья. Варить пару минут. Подавать, посыпав петрушкой или другой зеленью, со сметаной. Можно готовить и с брынзой вместо адыгейского.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3321 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 12% | 1652 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6.7% | 2947 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 3.2% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.9% | 5000 г |
| Вода | 88.8 г | 2273 г | 3.9% | 7.7% | 2560 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.7 мкг | 900 мкг | 12.2% | 24.1% | 820 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.607 мг | 5 мг | 12.1% | 23.9% | 824 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 10.1% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 8.5% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 19.83 мг | 500 мг | 4% | 7.9% | 2521 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 15.8% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 7.3% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.036 мкг | 400 мкг | 1% | 2% | 9911 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.249 мкг | 3 мкг | 41.6% | 82.1% | 240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 1.8% | 10976 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.684 мкг | 10 мкг | 6.8% | 13.4% | 1462 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.607 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.097 мг | 15 мг | 0.6% | 1.2% | 15464 г |
| Витамин Н, биотин | 0.928 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.7% | 5388 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.6% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1136 мг | 20 мг | 5.6% | 11% | 1796 г |
| Ниацин | 0.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.08 мг | 2500 мг | 4.8% | 9.5% | 2065 г |
| Кальций, Ca | 26.14 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.1% | 3826 г |
| Кремний, Si | 5.046 мг | 30 мг | 16.8% | 33.1% | 595 г |
| Магний, Mg | 11.16 мг | 400 мг | 2.8% | 5.5% | 3584 г |
| Натрий, Na | 128.36 мг | 1300 мг | 9.9% | 19.5% | 1013 г |
| Сера, S | 48.99 мг | 1000 мг | 4.9% | 9.7% | 2041 г |
| Фосфор, P | 66 мг | 800 мг | 8.3% | 16.4% | 1212 г |
| Хлор, Cl | 184.65 мг | 2300 мг | 8% | 15.8% | 1246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.529 мг | 18 мг | 2.9% | 5.7% | 3403 г |
| Йод, I | 1.19 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.6% | 12605 г |
| Кобальт, Co | 1.159 мкг | 10 мкг | 11.6% | 22.9% | 863 г |
| Литий, Li | 3.281 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1804 мг | 2 мг | 9% | 17.8% | 1109 г |
| Медь, Cu | 65.71 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 13% | 1522 г |
| Молибден, Mo | 1.957 мкг | 70 мкг | 2.8% | 5.5% | 3577 г |
| Никель, Ni | 0.701 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.262 мкг | 55 мкг | 5.9% | 11.6% | 1686 г |
| Стронций, Sr | 4.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.43 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.8% | 7088 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.8% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.3214 мг | 12 мг | 2.7% | 5.3% | 3734 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.866 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.215 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.127 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лизин | 0.352 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.182 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аланин | 0.253 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Глицин | 0.182 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.642 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.185 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 43.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.749 г | min 16.8 г | 4.5% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.082 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из форели с брынзой и рикоттой составляет 50,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».