| Шампиньоны | 430 г |
| Гриб вешенка, сырой | 380 г |
| Лук репчатый | 125 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1918 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 10% | 1134 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.8% | 1302 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 3.6% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 27.9% | 408 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2971 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 15625 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.418 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 15% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.671 мг | 1.8 мг | 37.3% | 42.5% | 268 г |
| Витамин В4, холин | 37.79 мг | 500 мг | 7.6% | 8.7% | 1323 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.872 мг | 5 мг | 57.4% | 65.4% | 174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 9.1% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 58.112 мкг | 400 мкг | 14.5% | 16.5% | 688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.74 мг | 90 мг | 9.7% | 11% | 1030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.543 мкг | 10 мкг | 5.4% | 6.2% | 1842 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.543 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.487 мг | 15 мг | 9.9% | 11.3% | 1009 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8876 мг | 20 мг | 44.4% | 50.6% | 225 г |
| Ниацин | 4.263 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.402 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 838.07 мг | 2500 мг | 33.5% | 38.2% | 298 г |
| Кальций, Ca | 16.14 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6196 г |
| Магний, Mg | 31.18 мг | 400 мг | 7.8% | 8.9% | 1283 г |
| Натрий, Na | 178.33 мг | 1300 мг | 13.7% | 15.6% | 729 г |
| Сера, S | 17.32 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.9% | 5774 г |
| Фосфор, P | 209.5 мг | 800 мг | 26.2% | 29.8% | 382 г |
| Хлор, Cl | 271.95 мг | 2300 мг | 11.8% | 13.4% | 846 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% | 9.9% | 1146 г |
| Йод, I | 16.56 мкг | 150 мкг | 11% | 12.5% | 906 г |
| Кобальт, Co | 14.5 мкг | 10 мкг | 145% | 165.1% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.1588 мг | 2 мг | 7.9% | 9% | 1259 г |
| Медь, Cu | 215.59 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 24.6% | 464 г |
| Молибден, Mo | 3.082 мкг | 70 мкг | 4.4% | 5% | 2271 г |
| Никель, Ni | 0.765 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.023 мкг | 55 мкг | 3.7% | 4.2% | 2719 г |
| Фтор, F | 20.26 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19743 г |
| Хром, Cr | 11.92 мкг | 50 мкг | 23.8% | 27.1% | 419 г |
| Цинк, Zn | 1.065 мг | 12 мг | 8.9% | 10.1% | 1127 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.097 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лизин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.2 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.247 г | ~ | |||
| Глицин | 0.108 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.546 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.105 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.188 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.776 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.122 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.292 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.883 г | min 16.8 г | 5.3% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 24% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.359 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны и вешенки жареные составляет 87,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».